Lagi mencari inspirasi resep roti sobek sourdough yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek sourdough yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek sourdough, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan roti sobek sourdough enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Campur tepung, air, gula, susu bubuk, dan sourdough starter. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai kalis. Roti sobek merupakan salah satu jenis roti yang memiliki tekstur yang lembut, empuk Mengapa roti ini disebut dengan roti sobek, sebab jenis roti sobek begitu mudah ketika disobek sehingga ingin.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti sobek sourdough yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti Sobek Sourdough memakai 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Roti Sobek Sourdough:
- Sediakan Bahan A
- Sediakan 200 gr tepung cakra
- Ambil 50 gr tepung serbaguna
- Siapkan 50 gr gulpas
- Ambil 2 butir kuning telur
- Ambil 50 ml susu cair
- Ambil BAhan B
- Gunakan 50 gr butter
- Sediakan 5 gr garam
- Gunakan BAhan C
- Sediakan 100 gr starter dough/levain
Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan. Beli Roti Dengan Pilihan Terlengkap dan Harga Termurah. Belanja Produk Roti Aman dan Nyaman di Tokopedia.
Cara menyiapkan Roti Sobek Sourdough:
- Levain yg berumur 2 minggu. Hydration 100%. Tes ambil seujung sendok lalu tuang dalam air, bila mengambang siap digunakan
- Campur levain ke dalam adonan A (tepung dan susu) yg sdh diulen setengah kalis. Ulen kembali dengan mixer hingga kalis elastis
- Bulatkan lalu fermentasi hingga mengembang 2x lipat. Kempiskan lalu bagi adonan menjadi 10 bagian
- Susun dalam loyang. Proofing kembali. Karena menggunakan ragi alami kerjanya lama ya. Saya butuh waktu 8 jam semalaman dalam kulkas. Memang harus sabar
- Setelah mengembang lalu oven selama 15 menit dgn 180 decel. Krluarkan dan langsung oles margarin. Permukaan roti memang pruntusan ya krn nenggunakan levain
- Ini levainku yg sudah cukup umur dan sdh bisa digunakan. Saya ambil sebanyak 50 gr lalu saya tambahkan 50 gr terigu dan 50 gr air. Saya diamkan, saya butuh waktu 2 jam dalam suhu ruang lalu bisa saya proses untuk membuat roti
Anda bisa menjumpai roti sobek ini di berbagai toko roti seperti bread talk. Namun, Anda bisa membuat roti sobek ini sendiri dirumah karena bahan-bahannya mudah di dapat dan pembuatannya. Roti Sobek tergolong roti praktis dan mudah dibuat dengan bahan yang sederhana. Roti sobek sangat cocok untuk digunakjan sebagai bekal anak ke sekolah, bekal piknik dan bisa juga dijadikan. Lihat ide lainnya tentang Roti sourdough, Resep, Resep roti.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti sobek sourdough yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
