Sedang mencari ide resep roti manis sourdough yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti manis sourdough yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
ROTI SOBEK AUTOLISIS VS TANGZHONG Lebih Lembut Yang mana? Roti are flat breads that are made by slowly incorporating the liquid into the whole wheat flour and kneading with your knuckles until you get a smooth dough. This quick recipe will have you eating.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti manis sourdough, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan roti manis sourdough enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti manis sourdough yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Manis Sourdough menggunakan 9 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti Manis Sourdough:
- Ambil Bahan A :
- Sediakan 270 gr unbleached flour/tepung protein tinggi/keto
- Gunakan 60 gr sourdough starter 100% hydration
- Sediakan 55 gr gula pasir
- Gunakan 10 gr susu bubuk
- Ambil 2 kuning telur + 40 gr whippedcream + susu cair = 190gr
- Gunakan Bahan B :
- Gunakan 25 gr unsalted butter
- Sediakan 2 gr garam
Biasanya ditambah dengan isian Ingin membuatnya di rumah? Kamu bisa simak resepnya di cara membuat roti manis sederhana. Sourdough merupakan adonan roti yang difermentasi secara alami. Isu haram roti sourdough ini berasal dari penggunaan ragi alami yang menjadi bahan baku pembuatan roti sourdough.
Cara menyiapkan Roti Manis Sourdough:
- Campur bahan A, lalu ulen sampai setengah kalis, masukkan bahan B, ulen lagi hingga kalis elastis.
- Bulatkan, proofing 2 jam. Setelah mengembang kempiskan adonan, bagi & timbang @60gr. Bulatkan adonan. Istirahatkan lagi 30 menit.
- Bentuk sesuai selera lalu proofing lagi adonan selama 5 jam atau overnight di kulkas (sampai adonan mengembang 2 x lipat, sesuaikan suhu ruang masing2). Oles permukaannya dg susu cair.
- Panggang 180°C selama ±20-25 menit. (suhu dan lama pemanggangan sesuaikan dg oven masing2 yah, krn tiap oven tdk sama)
- Setelah matang, oles permukaan roti dengan butter/ margarine.
- Bungkus plastik satu2 ya mlmz biar awet empuknya.
- Kulitnya lbh kokoh moms.
Roti sourdough menggunakan ragi alami, roti biasa pakai ragi instan. Dilansir dari Insider, ragi alami dalam adonan sourdough yang terbentuk dari fermentasi tepung dan air yang mengandung. Sajikan dan nikmati enaknya hidangan roti manis sederhana di rumah anda. Dengan resep sederhana dibawah ini anda akan tentu bisa menyajikan roti manis buatan sendiri di rumah. Roti manis lembut sederhana rahasia dari kelembutan resep roti ini adalah penambahan kadar lemak, lemak yang saya gunakan dari bahan yang cukup murah harganya yaitu minyak goreng dan margarin.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti manis sourdough yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
