Sedang mencari inspirasi resep sourdough bagel yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sourdough bagel yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
It's always best to start with a really active sourdough starter. When all the ingredients are mixed, you will notice that this dough is much stiffer than other doughs. Sourdough bagels are chewy, crusty and properly dense.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sourdough bagel, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sourdough bagel yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sourdough bagel yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sourdough Bagel menggunakan 9 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sourdough Bagel:
- Siapkan 420 g bread flour
- Siapkan 6 g salt
- Ambil 250 g water
- Ambil 220 g Sourdough starter
- Sediakan 2 g Dry yeast
- Ambil 15 g Honey
- Sediakan 15 g Olive oil
- Siapkan Topping
- Gunakan Toast sesame seed
As an Amazon Associate I earn. I have been experimenting with bagels, and here are the most recent batch. This is a version of Robotchef's recipe posted in Dan Lepard's forum, but. Sourdough Bagels are easy to make and the flavor is hard to beat!
Cara membuat Sourdough Bagel:
- Aduk semua bahan sampai kalis, bulatkan adonan dalam mangkuk tutup dengan plastik wrap atau handuk selama 1 jam. Lalu pindahkan kedalam kulkas semalaman. (8-24jam)
- Keeseokan harinya kempeskan adonan, berikan sedikit tepung di alas meja, bagi rata adonan masing2 85g, bulatkan. Tutup dengan kain lalu semprotkan sedikit air agar tdk kering. Diamkan selama 15menit. Pipihkan adonan buat persegi panjang, gulung dari balian lebarnya.
- Pipihkan pinggiran adonan seperti digambar, sambungnkan keujungnya, tutup dengan adonan yang pinggirnya dipipihkan tadi. Pinch sisinya, lalu simpan adonan diatas baking paper. Tutup dengan kain diamkan selama 25 menit.
- Masukkan adonan roti kedalam air mendidih masak setiap sisinya 10detik lalu angkat.
- Olesi adonan dengan olive oil lalu taburkan sesame seed.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya suhu 180 selama 18 menit, enjoy.
They have a crusty outside, a soft and fluffy inside, as all bagels should. Check out the step by step here! An easy step by step tutorial for homemade sourdough bagels. Add your favorite mix-ins or toppings to create your own.mornings never tasted so good! This recipe is the one we used at the Colorado High Attitude Bakery.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sourdough bagel yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
