Roti Sosis Lembut (tangzhong method)
Roti Sosis Lembut (tangzhong method)

Lagi mencari ide resep roti sosis lembut (tangzhong method) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sosis lembut (tangzhong method) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Assalamualaikum moms.umi tyas balik lagi donk. Kali ini saya share resep adonan dasar roti ya moms,ini bisa dibuat roti manis,roti bantal,roti asin,roti sosis,donat,sesuai selera moms semua deh dijamin lembut bgt soalnya pake metode water tanzhong ya moms. Roti ini sangat lembut dan aroma dari five spice mirip dengan spekoek, anda juga bisa mengganti dengan bumbu spekoek atau cinnamon powder, Karna menggunakan.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sosis lembut (tangzhong method), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan roti sosis lembut (tangzhong method) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti sosis lembut (tangzhong method) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti Sosis Lembut (tangzhong method) menggunakan 14 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Roti Sosis Lembut (tangzhong method):
  1. Siapkan Bahan tangzhong:
  2. Sediakan 25 gr terigu protein tinggi
  3. Siapkan 125 ml air
  4. Siapkan Bahan adonan :
  5. Gunakan 15 buah sosis sapi atau sesuai selera
  6. Siapkan 350 gram terigu protein tinggi(cakra)
  7. Sediakan 55 gram gula pasir
  8. Sediakan 5 gram garam
  9. Siapkan 1 btr telur suhu ruang
  10. Gunakan 7 gram susu bubuk (optional)
  11. Gunakan 125 ml susu cair
  12. Siapkan 120 gram tangzhong
  13. Ambil 5-6 gm ragi instan
  14. Gunakan 30 gram butter /margarin

I first read about this a few. Resep roti hari ini adalah Roti isi Sosis atau Sausage Bread. Tidak hanya roti dengan isian atau taburan topping yang manis-manis tetapi kali ini dengan Bentuk roti dibuat seperti irisan-irisan untuk memperlihatkan isian roti didalamnya. Roti ini memiliki tekstur yang lembut didalamnya dan renyah.

Cara membuat Roti Sosis Lembut (tangzhong method):
  1. Cara membuat tangzhong : campur terigu dengan air aduk sampai tepung larut dan tidak ada yang menggumpal kemudian masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai kental mirip bubur sumsum, matikan api dan dinginkan.
  2. Sambil menunggu tangzhong dingin siapkan bahan yang lain, siapkan bahan kering dalam wadah, terigu yg sudah diayak, ragi, gula, susu bubuk, garam, aduk rata.
  3. Bahan basah : campur tangzhong yang sudah dingin/suhu ruang, susu cair dan telur.
  4. Buat lubang ditengah bahan kering kemudian masukkan bahan basah kedalam bahan kering, aduk terus sampai tercampur rata kemudian masukkan butter/ margarin, uleni sampai kalis.
  6. Bulatkan adonan, tutup dengan kain bersih atau plastik cling diamkan sampai adonan mengembang 2x lipat, sekitar 40 mnt.
  7. Kempiskan adonan agar gas yg ada didalam adonan keluar.
  8. Bagi adonan menjadi 15 bagian (50gm) atau sesuai selera, bulatkan dan diamkan lagi sampai mengembang 2x lipat.
  9. Gilas adonan setebal 1/2 cm, taruh sosis diatasnya, diamkan lagi sampai mengembang.
  10. Setelah mengembang olesi dengan kuning telur, taburi keju chedar serut, beri saos tomat dan mayonise. (saya pakai loyang pizza mini, ada 2 tujuan, yg pertama agar bentuknya sama, yang kedua menghindari gosong pada bagian dasar roti karna saya pake otang hihihi).
  11. Panggang di oven yg sudah panas selama 10 menit atau menyesuaikan dengan oven masing2.
  12. Tralalala roti sosis lembut siap dinikmati. ;))

Resep roti dengan teknik water roux atau tangzhong starter membuat roti empuk dan lembut. Lihat ide lainnya tentang Resep, Resep roti, Roti. Learn how to make the softest fluffiest milk bread using tang zhong and autolyse method. A bread that you can just tear layer by layer. Resep Roti Sosis Caterpillar menggunakan Tang Zhong Atau Water Roux.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Roti Sosis Lembut (tangzhong method) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!