Sedang mencari inspirasi resep pisang epe makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pisang epe makassar yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
A glass of warm tea and Pisang Epe is a perfect match ) Not only it taste delicious, there is a meaning inside word "Pisang Epe". The word "epe" itself comes from the Makasar language which means "jepit in Bahasa Indonesia". Or, a complete name Pisang Epe could be interpreted as bananas that are clamped, flattened and then grilled.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pisang epe makassar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pisang epe makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pisang epe makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pisang Epe Makassar menggunakan 12 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pisang Epe Makassar:
- Ambil 8 bh pisang kepok setengah masak sudah dikupas
- Siapkan Margarine secukupnya, untuk mengulas dan menggoreng pisang
- Siapkan Bahan Saos Gula merah
- Ambil 150 gr gula merah
- Sediakan 225 ml air
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Ambil 1 sdm maizena dilarutkan dalam 3 sdm air
- Sediakan Bahan toping (optional):
- Gunakan Kacang goreng yang dihaluskan
- Siapkan Keju parut
- Sediakan Meses coklat
- Ambil Parutan kelapa (ini saya gunakan)
Tidak salah lagi Makassar tidak hanya kaya akan tempat wisatanya, seperti Pulau Samalona di Makassar, Benteng Fort Rotterdam, dan Pantai Losari. Tetapi juga kaya dengan makanan khas-nya, termasuk Pisang Epe ini. Pisang Epe yang menjadi jajanan favorit bagi orang yang mengunjungi pantai Losari ini berbahan dasar dari pisang, tepatnya Pisang Raja yang belum terlalu masak dan tidak lembek. Kemunculan Pisang Epe sudah ada di Kota Makassar, sejak beberapa tahun yang lalu.
Cara membuat Pisang Epe Makassar:
- Siapkan bahan. Gula merah ditambahkan air, rebus, tambah garam, hingga mendidih
- Saring larutan gula merah, rebus kembali, tambahkan larutan maizena, rebus dan aduk hingga mendidih menjadi saos gula merah
- Pisang digeprek/dipipihkan dengan talenan, setelah dipipihkan ulas dengan margarin
- Alas penggorengan diulas margarin, dipanaskan. Goreng pisang sambil dibalik bila sudah mulai kuning kecoklatan, hingga merata
- Sajikan pisang kedalam piring kecil, tuang saos gula merah. Pisang Epe Makassar siap disantap. Bisa juga tambahkan parutan kelapa diatas pisang dan sekitarnya, siram dengan saos gula merah. Pisang Epe Makassar siap disajikan
- Sajikan Pisang Epe Makassar dalam keadaan panas, rasanya manis, gurih, kental. Parutan kelapa muda makin menambah kezatnya Pisang Epe Makassar ini. Selamat mencoba
Bahkan, jajanan unik ini tidak isa dipisahka dengan sejarah Pantai Losari. Masyarakat sekitar Makassar, sering menyebut Pantai Losari sebagai restoran pisang Epe terpanjang di dunia karena begitu banyaknya penjual jajanan ini. Meja dan kursi plastik pedagang pisang epe dijejer di sepanjang trotoar Pantai Losari. Melancong ke Makassar di Sulawesi Selatan rasanya tidak lengkap tanpa mencoba jajanan lokal spesialnya, pisang epe. Jajanan ini biasanya dibuat dari pisang kepok atau pisang raja yang dijepit, kemudian dipipihkan dan dibakar, lalu diolesi dengan manisnya gula aren.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pisang Epe Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
