Sedang mencari ide resep roti isi pisang metode water roux/tangzhong uempuuk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti isi pisang metode water roux/tangzhong uempuuk yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti isi pisang metode water roux/tangzhong uempuuk, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan roti isi pisang metode water roux/tangzhong uempuuk enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Hello everyone, today's Recipe is Chocolate Banana Sweet Bread with dark chocolate and banana filling. These Bread/ Buns are soft, Sweet and delicious.😋. Resep ROTI TANGZHONG / Water Roux - SUPER LEMBUT SUPER LEMBUT.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan roti isi pisang metode water roux/tangzhong uempuuk sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Roti isi pisang metode water roux/tangzhong uempuuk memakai 14 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Roti isi pisang metode water roux/tangzhong uempuuk:
- Siapkan 350 gr terigu cakra
- Sediakan 75 gr gula pasir
- Sediakan 75 gr margarin
- Ambil 175 ml susu cair(me:1sachet dancow di cairk dgn air 175 ml)
- Ambil 6 gr ragi instan(1/2bungkus)
- Ambil 1 btr telur
- Sediakan 2 sdm air hangat(u/larutan ragi)
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan Pasta tangzhong(35gr terigu+175susu cair)
- Sediakan Isian:
- Siapkan 4 buah pisang(belah jd 8,tumis sebentar dgn margarin)
- Siapkan Olesan:
- Gunakan 1 sdm susu
- Gunakan 1 sdm air
Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia. Heat mixture over medium-low heat while stirring constantly until it thickens enough that your stirring leaves 'lines' or 'trails' on the surface, and then remove from heat immediately and scrape into. Tangzhong is made by cooking flour and water or milk together. Tangzhong or water roux is a cooked mix of flour and water used in breadmaking.
Langkah-langkah membuat Roti isi pisang metode water roux/tangzhong uempuuk:
- Pasta tangzhong:masak 35gr terigu+175 susu cair,aduk terus dgn whisk sampai kental.kalo dasar panci sdh kelihatan,matikan kompor.biark pasta dingin.(terigu dan susu cair di ambil dr komposisi bahan).
- Bahan biang:larutkan ragi dlm 2sdm air hangat dan 1sdm gula pasir yg di ambil dr komposisi bahan.biark ragi naik kurleb 15menit.
- Campur semua bahan(terigu,gula pasir,ragi yg sdh mengembang,tangzhong,telur) kecuali garam dan margarin.uleni sampai kalis.tambahkan mentega dan garam,uleni sampai elastis.
- Biarkan 30menit ato sampai mengembang 2x.
- Kempiskan adonan dgn cara di tinju2agar gasnya keluar.timbang sesuai selera(me:50gr)bentuk sesuai selera.tata di loyang yg sudah di semir margarin.biark 30menit(smp mengemb 2x).di tahap ini lupa fotonya,saking seneng rotinya bisa mumpluk-mumpluk(pdhl br 30 mnt.biasanya 1jam).sampai loyangnya g muat,krn rotinya desak-desakan he he.oles dgn bahan olesan.
- Panggang 20-25mnt di suhu 180 dercel.saya 20mnt di rak bwh,5mnt terakhir di rak atas(agar roti cepat coklat).panas-panas olesi dgn margarin…
- Taraa rotinya dah matang,cantik-cantik,empyuk banget..
- Kuning-kuning cantik…
- Ayo di bungkus,biar awet empyuk empyuk..
- Ini yg model lain,belajar bentuk2roti biar byk koleksi,dan biar g bosen…tapi isianya meisis.
It makes the bread softer and increase its shelf life. I fell in love with the pillow soft breads from the Asian bakeries years back. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. The water roux traps and retains moisture during baking. Using this technique is similar to adding pudding to a pudding cake.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Roti isi pisang metode water roux/tangzhong uempuuk yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
