Sedang mencari ide resep roti sobek coklat keju dengan metode "water roux" yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek coklat keju dengan metode "water roux" yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Roti ini sangat Lembut, Manis, dan Lezat.😋. Bisa jadi Roti Tawar & Sobek. Roti sobek coklat keju super lembut
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek coklat keju dengan metode "water roux", mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan roti sobek coklat keju dengan metode "water roux" yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan roti sobek coklat keju dengan metode "water roux" sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Roti Sobek Coklat Keju dengan Metode "Water Roux" menggunakan 16 jenis bahan dan 23 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Roti Sobek Coklat Keju dengan Metode "Water Roux":
- Siapkan Bahan water roux
- Gunakan 1 sdm tepung pro rendah (segitiga biru)
- Ambil 100 ml air
- Siapkan Bahan Roti
- Siapkan 200 gr Tepung Cakra kembar
- Sediakan 50 gr tepung segitiga biru
- Siapkan 20 gr susu bubuk
- Sediakan 40 gr gula pasir
- Gunakan 1 sdt fermipan
- Sediakan 1 butir telor
- Ambil 30 gr blueband C n C
- Ambil 1/4 sdt garam
- Ambil 70 ml uht suhu kulkas
- Siapkan Toping
- Ambil Meisen ceres
- Gunakan Keju parut
Penasaran dengan metode tangzhongitu apa jadi saya cari di google katanya dalam buku "Bread. Sebenernya metode water roux itu apa sih? nah kalo itu kita bahas besok-besok aja ya mak, berhubung udah malem. Soalnya dari satu resep ini saya bikin versi pizza nya juga, InsyaAlloh nanti dibahas di sekuel postingan water roux style yang lain aja, otre? yang jelas testimoni donat yang ini. Donat ala Jco yang mana memakai sistem water roux.
Langkah-langkah menyiapkan Roti Sobek Coklat Keju dengan Metode "Water Roux":
- Kita buat water roux/ biang terlebih dahulu, karutkan adonan tepung dab air dapam pan hingga tercampur rata, nyakan kompor menggunakan api kecil saja, aduk aduk hingga membentuk menyerupai bubur, matikan kompor dan aduj2 hingga texture halus dan sisihkan
- Siapkan bowl dan pastikan dalam keadaan bersih dan kering
- Masukkan semua bahan roti kecuali blueband, garam dan susu uht
- Aduk aduk bahan hingga tercampur rata, kocok telor, masukan dan sisakan sedikit telor untuk bahan olesan
- Aduk hingga merata dan masukkan adonan water roux, uleni menggunakan tangan hingga tercapur rata
- Masukkan uht sedikit demi sedikit, mixer dengab kecepatan rendah hingga setengag kalis
- Masukkan bluband dab garam, mixer dengan kecepatan tinggi hingga kalis elastis
- Matikan mixer dan uleni dengab tangan, kurleb 3-4 min, kemudian bulatakan adonan dan olesi permukaan adonan dan bowl dengan sedikit minyak, istirahatkan kurleb 30 min, tutup dengab plastic wrap ato serbet bersih
- Kempiskan adonan, uleni diatas talenan, kurleb 3-4 min supara udaranya keluar
- Potong2 adonan sesuai selera, saia jadi 10 bagian
- Rounding hingga bulat dan mulus, lakukan hingga semua adonan selesai
- Siapkan loyang dan ilesi dengab bkuband tipis saja ya mom, saia menggunakan loyang bongkar maxim size 24
- Sesi mengisi adonan, ambil adonan yang pertama, pipihkan bagian pinggirnya secara memutar dan biarkan bagian tengah agak tebal, taro meisie dan tutup adonan kemudian rapikan dan rounding hingga mulus, letakkan pada loyang
- Dengan cara yang sama bentuk adonan dengab isian keju dan neisis, supaya tidak salah dalam memberikan toping diatasnya, setelah rounding taro sehelai keju diatasnya
- Lakukan ulang hingga adonan habis
- Proses proofing, tutup loyang dengab plastik wrab, biarkan hingga 45-60 min ato adonan mengembang 2x lipat, tentunya sesuai dengan kondisi udara dimasing masing tempat ya Mom
- Olesi adonan dengan sisa telor tadi dan taburkan keju parut pada roti yang berisi coklat keju
- Untuk yang berusi meisis, toping ditaburkan setelah keluar dari oven supaya tidak gosong
- Panaskan oven dengan suhu 200, api atas bawah selama 10-15 min
- Masukkan dan oven roti dengan suhu 180 derajat, api atas bawas selama 25 min ato sampai matang sesuai panas oven masing masing
- Setelah matang, keluarkan loyang dan selagi panas oleskan blueband dan taburkan meise pada roti isian meises
- Keluarkan roti dari loyang dan sajikan
- Semoga menjadi camilan favorite kekuarga 🥰
Donat Jco ini menggunakan sentuhan toping putih. Cara ngetim coklat batang yaitu coklat dipotong kotak-kotak kecil agar mudah meleleh lalu letakan diwadah stainless. Isi panci kecil dengan sedikit air lalu letakan wadah stainles itu di atas air.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat roti sobek coklat keju dengan metode "water roux" yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
