Lagi mencari inspirasi resep tempe mendoan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tempe mendoan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tempeh mendoan originates from the city of Purwokerto in Central Java, Indonesia. Most people consider tempeh mendoan as a snack, and is one of the more popular Indonesian street food, for good reason. Imagine tempeh, coated with a layer of spiced batter, and deep-fried in hot oil until it develops a crispy, crunchy, and super savory skin. (Tempe mendoan) Tempeh mendoan is a variety of fried tempeh that hails from Purwokerto.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempe mendoan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tempe mendoan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tempe mendoan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tempe mendoan menggunakan 9 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tempe mendoan:
- Ambil 1 papan ukuran sedang tempe, potong tipis
- Gunakan 1 batang daun bawang,iris tipis
- Gunakan Tepung terigu
- Ambil Bumbu halus:
- Siapkan Secukupnya garam & kaldu ayam organik
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Siapkan 1 cm kunyit
Oia aku bikin video proses masaknya di instagram aku, kalo mau liat boleh langsung aja cek. Tempe mendoan dapat ditemui di warung-warung tradisional khususnya di wilayah karisidenan Banyumas dan Tegal. Kata mendoan berasal dari bahasa Banyumas, mendo berarti lembek atau basah. Mendoan yang berarti memasak tempe dengan minyak panas yang banyak dengan cepat, sehingga tempe tidak matang benar.
Cara menyiapkan Tempe mendoan:
- Haluskan bumbu lalu beri air sedikit, celupkan tempe ke dlm bumbu halus sisihkan.
- Dlm wadah tuang tepung beri daun bawang & bumbu halus tambahkan air. Adonan tepung tdk terlalu kental/encer ya, sedang aj.
- Masukkan tempe ke adonan tepung lalu goreng dg minyak panas api sedang hingga kuning.
- Sajikan tempe selagi hangat dg sambal kecap (kecap manis+ potongan cabe rawit+bawang merah potong2).
Mendoan is a type of fried food that comes from the residency of Banyumas, Central Java, Indonesia. The word mendoan comes from the Banyumasan language word Mendo which means half-cooked or mushy; mendoan means cooking with much hot oil quickly so the cooking is not properly completed. Mendoan is often made of Tempeh and tofu. Tempe Mendoan adalah gorengan yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tempe mendoan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
