Anda sedang mencari ide resep otak-otak aci yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak aci yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Resep Otak Otak Aci Tanpa Ikan enak lainnya! Resep Resep Otak Otak Aci Tanpa Ikan. Resep ini bisa jadi andalan disaat akhir bulan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak aci, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan otak-otak aci enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah otak-otak aci yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak-otak Aci menggunakan 12 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Otak-otak Aci:
- Siapkan Bahan biang :
- Siapkan 100 gr tepung terigu
- Sediakan 1 gelas belimbing air
- Ambil 1 sdt royco ayam
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan Bahan adonan :
- Ambil 250 tepung tapioka
- Sediakan 1 butir telur
- Siapkan 1 batang bawang daun
- Siapkan 2 butir bawang putih
- Sediakan 2 butur bawang merah
- Gunakan 2 Sdm minyak goreng
Jangan lupa beri air perasan jeruk limo biar segar. Bakso aci kuah siap disajikan selagi hangat. Untuk membuat saus otak-otak, pertama-tama haluskan kacang tanah, gula merah dan cabe merah. Campurkan dengan cuka, air jeruk limau serta air matang.
Langkah-langkah membuat Otak-otak Aci:
- Pertama2 buat adonan biang dgn mencampurkan semua bahan biang kedalam panci, dan rebus menggunakan api kecil, aduk2 sampai mengental, jika sudah kental dan berat matikan api.
- Lalu masukan bahan biang kedalam wadah, masukan telur lalu aduk hingga rata, (saya pakai mixer).
- Setelah adonan biang dan telur merata, haluskan bumbu bawang merah dan bawang putih,lalu campur dgn adonan sambil masukan daun bawang dan minyak goreng, adoni dgn tangan sampai kalis.
- Bentuk adonan memanjang otak2.
- Siapakan air untuk merebus otak2 yg telah dibentuk,rebus sampai mengapung, angkat.
- Masukan kedalam air dingin agar adonan tidak saling menempel.
- Siap untuk digoreng.
- Goreng sampai kering dan kecoklatan, sajikan dgn saus atau sambel kacang.
- NB :sebelum membentuk adonan, diharuskan tangan di olesi minyak dulu,agar tidak lengket dan membentuk adonan yg di inginkan.
Setelah dikukus, otak-otak dapat langsung dihidangkan. Bisa juga digoreng atau dibakar terlebih dahulu. Biasanya bakso aci ini kan ditusuk gitu terus dikasih kecap kan. Nah untuk bakso aci kekinian ini bedaaaaa gaes. Bakso aci kekinian ini emang jauh lebih tasty.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak-otak aci yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
