Roti Sobek Dengan Metode Water Roux
Roti Sobek Dengan Metode Water Roux

Sedang mencari ide resep roti sobek dengan metode water roux yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek dengan metode water roux yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek dengan metode water roux, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan roti sobek dengan metode water roux enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Membuat adonan roti menggunakan bread maker metode water roux. Roti sobek/roti kasur super lembut metode water roux. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti sobek dengan metode water roux yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Sobek Dengan Metode Water Roux menggunakan 16 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Roti Sobek Dengan Metode Water Roux:
  1. Ambil Bahan water roux :
  2. Ambil 2 sdm / 23 gr tepung terigu(saya pakai segitiga biru)
  3. Ambil 100 ml air bersih
  4. Sediakan Bahan Roti :
  5. Siapkan 125 gr tepung terigu pro rendah(saya pakai segitiga biru)
  6. Sediakan 200 gr tepung terigu pro tinggi(saya pakai cakra kembar)
  7. Ambil 1 sdm /10 gr susu bubuk putih(sy pakai dancow)
  8. Siapkan 1 butir kuning telur suhu ruang
  9. Siapkan 1 1/2 sdt atau 5 gr ragi instan(sy pakai fermipan)
  10. Sediakan 100-150 ml air bersih suhu ruang(sesuaikan adonan)
  11. Ambil 50 gr gula pasir
  12. Sediakan 1 sdm / 40 gr margarine(saya pakai blue band)
  13. Gunakan Bahan tambahan :
  14. Siapkan Secukupnya isian roti jika ingin pakai
  15. Sediakan Secukupnya margarine untuk mengoles loyang
  16. Sediakan Secukupnya susu cair untuk mengoles roti

This recipe makes enough roux for two loaves. When the refrigerated roux starts turning gray it's time to. Di negaranya, roti ini dikenal juga dengan nama Roti Hokkaido. Hal ini berguna membuat tampilan roti jadi pucat dan kelihatan.

Cara membuat Roti Sobek Dengan Metode Water Roux:
  1. Membuat water roux : campurkan 2 sendok makan terigu lalu larutkan dengan air 100 ml. Aduk rata lalu masak dengan api kecil. Di aduk hingga adonan mulai mengental dan berubah warna lalu matikan api kompor. Aduk terus hingga benar2 matang. Dinginkan. Tutup permukaannya agar tidak kering. Sisihkan.
  2. Campur dalam 1 wadah besar semua bahan untuk adonan roti kecuali margarine. Masukkan juga adonan water roux yang sudah dingin.Aduk rata lalu uleni atau mixer hingga 1/2 kalis. Setelah 1/2 kalis baru ditambahkan margarine lalu di uleni kembali atau di mixer sampai adonan kalis elastis.(untuk air di masukkan sedikit demi sedikit sampai di dapat tekstur yang baik)
  3. Setelah kalis elastis lalu bentuk bulat adonan, oles permukaannya dengan minyak agar tidak kering lalu tutup dan diamkan selama 30-45 menit/sampai mengembang 2× lipat(tergantung suhu ruang).
  4. Setelah adonan mengembang. Kempiskan adonan dan keluarkan semua udara yang ada dalam adonan lalu bagi2 adonan sesuai selera. Kalau saya 46-47 gr/ biji hasilnya 15 bulatan.lakukan hingga selesai. Lalu tata di loyang yang telah dioles margarine. Tutup dan diamkan kembali selama 20-30 menit/sampai adonan mengembang.
  5. NB : Jika ingin diberi isian. Setelah adonan dibagi2 dan dibulatkan. Kembangkan dulu adonan lalu ambil 1 bulatan dan beri isian. Lalu di tata ke dalam loyang yang sudah di oles margarine. Kemudian di tutup dan di diamkan kembali hingga mengembang 2× lipat.
  6. Adonan yang sudah mengembang siap di panggang. Sebelum dipanggang oles permukaan adonan dengan susu cair. Saya pakai oven tangkring. Gunakan api sedang lalu panggang adonan roti di rak paling atas. Panggang selama 20-25 menit. Jika bagian permukaan roti sudah kecoklatan. Keluarkan dari oven. Keluarkan dari loyang lalu oles dengan margarine permukaan roti. Diamkan hingga dingin lalu dikemas/di simpan dalam wadah tertutup agar rotinya tidak kering. Selesai.

Keyword resep roti sobek, roti sobek manis. Silahkan siapkan dengan merata sebelum anda membuat dan meracik adonan roti kali ini. Sebab dengan begini maka anda akan lebih mudah membuat hidangan kali ini. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini semakin enak.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Roti Sobek Dengan Metode Water Roux yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!