Anda sedang mencari inspirasi resep roti manis coklat (water roux/thangzhong method) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti manis coklat (water roux/thangzhong method) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Siapkan loyang yg sdh dioles margarin dan ditaburi tepung. Hello everyone, today's Recipe is Chocolate Banana Sweet Bread with dark chocolate and banana filling. These Bread/ Buns are soft, Sweet and delicious.😋.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti manis coklat (water roux/thangzhong method), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan roti manis coklat (water roux/thangzhong method) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan roti manis coklat (water roux/thangzhong method) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Roti manis coklat (water roux/thangzhong method) menggunakan 12 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Roti manis coklat (water roux/thangzhong method):
- Sediakan Water roux :
- Sediakan 15 gr tepung terigu duo (mix cakra Dan segitiga)
- Siapkan 75 ml Susu cair (7 gr Susu bubuk)
- Sediakan Bahan adonan kering
- Ambil 285 gr tepung terigu duo (mix cakra Dan segitiga)
- Gunakan 85 ml Susu cair (+ 1 kuning telur)
- Siapkan 5 gr fermipan
- Siapkan 40 gr gula pasir
- Ambil 20 gr Susu bubuk
- Siapkan 45 gr melted butter
- Gunakan Sejumput garam
- Ambil 3 sdm minyak sayur
Ini resep dasar adonan roti manis ala vinna yang bahan dasar roti manisnya diambil dari resep vita citra. Cara membuat tangzhong/water roux: Campur susu dan terigu, aduk hingga tidak ada gumpalan. Adding this flour-water roux to the dough results in an unbelievably moist fluffy bread. Tangzhong adds structure to the inside crumb of the bread.
Langkah-langkah menyiapkan Roti manis coklat (water roux/thangzhong method):
- Masak Bahan water roux dgn api kecil, sampai kental (berwarnà putih), sisihkan tutupi dgn plastic sampai dingin suhu ruang.
- Campur semua Bahan kering, water roux, Dan tuangi Susu+kuning telur sedikit2 sampai di rasa cukup, uleni sampai ½ kalis, lalu masukkan melted butter, garam Dan minyak sayur, mixer dgn kecepatan tinggi kurleb 12 menít sampai kalis elastis.
- Lalu tutup dgn serbet, proofing kira² 60-90 menít sampai menggembang 2x lipat, kempeskan Dan uleni ringan, bagi masing² adonan 45 gr, bulatkan, proofing 10 menít LG, lalu gilas Dan isi, bentuk sésuai selera
- Sebelum nya panaskan oven dgn api sedang cenderung agak kecil, olesi adonan roti dgn kuning telor+1 sdm Susu cair, panggang kurleb 30 menít (10 menít pertama jgn di buka dulu, krn sedang menggembang). Setelah matang selagi hangat, olesi dgn butter.
- Hasil nya lembut, serat halus Dan moist
- Note : untuk water roux nya dgn rumusan 5%x jumlah terigu keseluruhan x 5 (jumlah air/Susu keseluruhan), sisa nya untuk adonan roti. Perbandingan cakra 250 gr, segitiga biru 50 gr (mix dulu baru di bagi).
Roti Manis Empuk Teknik Tangzhong/Water Roux. Cara Buat Roti Manis Lembut isi Pisang Coklat. Dalam pembuatan roti umumnya diperlukan water absorption yang lebih tinggi dari pada pembuatan mie dan biskuit. jumlah air yang diperlukan (mL) Selain itu, tepung gandum memiliki warna coklat. Hal ini dikarenakan terdapat pada proses pembuatan tepung gandum tiak terjadi proses bleaching. roti manis diharapkan dapat meningkatkan. kandungan zat gizi, khususnya protein, β-karoten. dan zat besi pada roti manis. It grows in water, can be harvested and processed easily and has significantly high macro- and micronutrient contents.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti manis coklat (water roux/thangzhong method) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
