Lagi mencari inspirasi resep roti sosis (water roux) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sosis (water roux) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Di Video kali ini saya mau berbagi resep cara membuat roti sosis dengan menggunakan metode WATERROAX, hasilnya roti nya lebih lembut dan enak banget. Kembali ke roti isi sosis yang saya tampilkan kali ini di Obsesi Roti, untuk Saya tahu, adonan dengan menggunakan taizhong starter akan menghasilkan roti yang lebih lembut dan empuk serta memiliki kesegaran lebih lama, hanya saja terkadang saya agak malas membuat adonan water roux. Ingin buat roti sosis, pizza, donat, roti goreng dan roti kukus dengan satu adonan?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sosis (water roux), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan roti sosis (water roux) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti sosis (water roux) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti sosis (water roux) memakai 14 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Roti sosis (water roux):
- Sediakan Bahan water roux:
- Ambil 50 gr tepung cakra
- Siapkan 250 cc air biasa/susu cair
- Ambil Bahan Roti:
- Sediakan 400 gr tepung cakra
- Gunakan 200 gr tepung segitiga
- Siapkan 120 gr gula pasir
- Ambil 2 sdm susu bubuk
- Gunakan 1 telur utuh+1 kuning telur
- Siapkan 10 gr ragi instant (fermipan)
- Siapkan 200 gr bahan water roux
- Siapkan 175-200 cc air biasa (tuang sdikit² bertahap,dan tdk harus habis)
- Siapkan 75 gr Butter (sya pakai holmand)
- Sediakan 8 gr garam
Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya. Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia. Using a water roux–a paste of hot water and flour that rests overnight–helps this white yeast-risen bread retain moisture, and creates a fluffy, soft loaf. It's a technique used in China and Japan for a long time, and it gives the bread a silky texture. Похожие видео.
Cara menyiapkan Roti sosis (water roux):
- Pertama membuat bahan water roux nya dulu: tuang kdalam panci tepung dan air aduk mnggunakan wisk smpai tidak bergrindil,masak diatas kompor api sedang sampai kental ber textur sperti pasta,jgn smpai mendidih,matikan api,siaihkan hingga dingin.
- Membuat roti : tuang semua bahan kecuali butter dan garam,sambil di uleni masukan bahn water roux,telurdan air uleni terus hingga stengah kalis.masukan butter dan garam ukeni trs hingga elastis…
- Bntuk bulat dan istirahatkan hingga mengembang 2x lipat
- Bagi adonan sesuai selera.. 1 resep ini jdnya lumayan bnyak,jd saya jadikan macam² varian, cutterpilar,roti manis coklat dan roti sobek. stelah dibentuk dimkan lg hingga mengembang.. oles dgn susu cair,beri toping sesuai selera.
- Panggang di suhu 180 dercel slma 25 menit atau sesuaikan oven masing².. stelah diangkat slagi panas olesi dgn butter agar permukaan roti ttp lembab..
- Setelah dingin,bisa dbungkus plastik agar ttp lembut yaa..
- Jadinya sgini bnyak.. 😍😍
Bahan Mudah didapat , Buatnya Sangat Mudah CARA MEMBUAT ROTI TAWAR. Roti Sosis Oregano Pedas Special adalah roti sosis dengan adonan yang Premium Quality sehingga rasa rotinya empuk dan isi sosisnya juga sangatlah lezat. Lihat juga resep Roti gulung sosis goreng enak lainnya! Resep Roti Manis Sosis yang sederhana dan enak. Sosis atau sausage merupakan salah satu produk olahan daging yang populer dan digemari oleh orang dewasa hingga anak-anak.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Roti sosis (water roux) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
