Roti Sobek – Water Roux –
Roti Sobek – Water Roux –

Anda sedang mencari ide resep roti sobek – water roux – yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek – water roux – yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Roti sobek/roti kasur super lembut metode water roux bahan water roux. Nb.water rouxnya dimasukan pada saat SDH hangat/dingin. Cara Membuat Roti Sobek Metode Water Roux.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek – water roux –, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan roti sobek – water roux – enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti sobek – water roux – yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Sobek – Water Roux – menggunakan 12 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Roti Sobek – Water Roux –:
  1. Sediakan 550 gr terigu pro tinggi
  2. Sediakan 80 gr gula pasir
  3. Sediakan 2 sdt garam
  4. Siapkan 7 gr ragi instant
  5. Gunakan 1 telur utuh + 1 kuning telur (uk. Besar)
  6. Ambil 50 gr butter suhu ruang
  7. Ambil 200 ml susu tawar hangat
  8. Sediakan * water roux **
  9. Siapkan 25 gr terigu, ayak
  10. Sediakan 125 ml air
  11. Gunakan * olesan **
  12. Gunakan Madu+Susu+Butter

Bantal tepung terigu = Roti bantal. Bata merah merk OT = Tango gede rasa stroberi. Snack biar hidup ga datar = Chitato (life is never flat). Semua d campur menjadi satu = gado-gado.

Cara menyiapkan Roti Sobek – Water Roux –:
  1. Siapkan water roux dulu, campur terigu dan air aduk sampai tidak ada yg menggumpal, lalu panaskan diatas api kecil, jangan sampai mendidih, jika terlalu panas angkat panci dari api lalu dinginkan sampai suhu ruang baru siap pakai
  2. Aktifkan ragi dengan susu 200 ml dan gula, aduk -aduk biarkan selama 8 menit sampai berbusa
  3. Setelah ragi aktif, campurkan telur, water roux, terigu, garam, aduk sampai rata.
  4. Masukkan butter, aduk/uleni sampai tercampur rata
  5. Lalu pindahkan adonan ke permukaan yg sudah ditabur dengan sedikit tepung, lalu uleni selama 8 sampai 10 menit / sampai kalis, Bulatkan adonan, dan lumuri dengan minyak, masukkan kedalam mangkok, tutup rapat menggunakan kain bersih atau plastik wrap, tunggu sampai adonan menjadi 2 kali lipat (sekitar 1 jam)
  6. Kempeskan adonan / hilangkan udara didalam adonan lalu bagi menjadi 16 dengan berat 75 gram (kalau 50 gram jadi 21 roti)
  7. Susun diloyang yang sudah diolesi margarine/alasi dengan kertas roti, biarkan hingga mengembang sampai 2 kali lipat, olesi dengan bahan olesan dan panggang dengan suhu 180° selama 15 menit
  8. Setelah matang keluarkan dari oven lalu olesi lagi dengan bahan olesan agar roti mengkilat dan tidak kering
  9. Jika pakai mixer,,,mixer sampai adonan lepas dari panci, kira-kira sekitar 5 menit

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti sobek – water roux – yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!