Lagi mencari ide resep otak-otak bakar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak bakar yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak bakar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan otak-otak bakar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
The name of Otak-otak is derived from the idea that the dish somewhat resembles brains, soft and almost squishy. We have two kinds of otak-otak based on how we cook them, bakar and goreng. Lihat juga resep Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah otak-otak bakar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak-otak bakar menggunakan 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Otak-otak bakar:
- Gunakan 500 gr ikan tenggiri
- Gunakan 100 gr tepung tapioka
- Gunakan 1 batang daun bawang, iris
- Gunakan 250 mlm santan
- Ambil 100 gr putih telur (3 putih telur)
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 50 gr bawang merah (3 siung besar)
- Ambil 20 gr bawang putih (4 siung)
- Sediakan 10 gr garam (1 sdt munjung)
- Siapkan 2 gr merica (½ bks ladaku)
- Gunakan 30 gr gula pasir (2 sdm)
- Siapkan 5 gr kaldu bubuk (½ sdt)
- Gunakan 1/2 sdt baking powder
- Siapkan Pelengkap:
- Ambil Daun pisang untuk membungkus
- Siapkan Bumbu kacang untuk cocolan
Kini siapkan bakaran, lalu bakar sebentar "Bungkusan Otak-otak" yang telah dikukus. Hal ini agar aroma jauh lebih gurih. Dapet ikan tenggiri dari Kaka jadilah bikin pempek dan otak-otak bakar, dibungkus pake daun pisang.hmm enak banget sehari langsung abis Lely sari. Cooked over a wok, this mouth watering dish brings the fragrant taste and smell of otak otak straight from the home.
Cara membuat Otak-otak bakar:
- Fillet ikan tenggiri, buang kulit dan durinya. Lalu potong² dan haluskan, saya pakai chopper
- Campur semua bahan dan bumbu halus, aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, masukkan 1 sdm adonan ke daun pisang, lalu gulung. Sematkan lidi di bagian ujungnya, (saya pakai staples)
- Panggan diatas pan atau teflon, bolak balik hingga matang.
- Sajikan dengan cocolan sambal kacang. Selamat mencoba 😊
Biasanya otak-otak cenderung pake ikan tenggiri. Tapi saya tidak terlalu suka rasa tenggiri, jadi otak-otak ini pake ikan kakap putih. Pokoknya ikannya boleh diganti dengan ikan berdaging putih atau mau pake campuran ayam dan udang juga. Resep Otak-otak Ikan Tenggiri Bakar Sederhana. Resepku.me - Otak-otak adalah salah satu jenis makanan yang bisa anda pilih menjadi makanan pilihan untuk camilan atau juga sering disebut sebagai makanan ringan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan otak-otak bakar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
