Lagi mencari inspirasi resep roti water roux yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti water roux yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti water roux, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan roti water roux enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya. Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti..resep roti manis metode water roux, water roux untuk roti, resep roti empuk water roux, cara menggunakan water roux, roti sobek water roux, apa itu water roux bread. Water roux (Chinese: tangzhong, Japanese: yu-dane) (湯種) is a paste of flour cooked in water or milk which is used to improve the texture of bread, making it soft and fluffy.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan roti water roux sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Water Roux menggunakan 12 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Roti Water Roux:
- Ambil Water roux :
- Gunakan 2 sendok peres terigu cakra
- Siapkan 100 ml air
- Gunakan 260 ml air hangat/susu cair hangat
- Sediakan 400 g terigu Cakra
- Gunakan 1 butir telur utuh
- Gunakan 1 butir kuning telur
- Sediakan 80 g butter
- Ambil Bahan A
- Gunakan Sedikit garam
- Siapkan 80 g gula pasir
- Sediakan 1/2 sendok teh Vanilli bubuk
The water roux will partially take the place of the water or milk component of the recipe. My experience indicates that only about a third of a cup additional fluid is required to form a kneadable dough. Water roux is an originally Asian technique to make soft breads. I had never heard of it before but gave it a (succesful) try in making my donuts.
Langkah-langkah membuat Roti Water Roux:
- Water roux : campur terigu dan air dalam panci masak dengan api paling kecil sambil diaduk,jika sudah mulai mengental aduk cepat matikan api (jangan sampai mendidih dan berubah kecoklatan)dinginkan sampai siap digunakan
- BAHAN A : - Campur air hangat,ragi dan 1 sendok teh gula aduk rata diamkan sekitar 5-10 menit sampai berbusa dan naik(jika tidak berbusa jangan digunakan,ganti yang baru karena ragi sudah tidak aktif) Dalam wadah campur terigu,kuning telur,gula,water roux, cairan ragi,dan vanilli bubuk uleni sampai rata,lalu masukan margarin/butter dan garam Uleni adonan sampai kalis dan elastis (adonan sedikit lengket awalnya jangan tambahkan tepung lagi karena setelah kalis sudah tidak lengket lagi)
- Letakan adonan kedalam wadah yang sudah dioles minyak tipis,tutup dengan kain/plastik wrap lalu diamkan sampai mengembang 2 atau 3 kali lipat (1jam atau sesuaikan suhu ruangan masing2) Kempiskan adonan dan tepuk2 Bagi adonan menjadi beberapa bagian (saya jadi 16) lalu bulatkan Tutup dan Istirahatkan selama 1 jam
- Ambil adonan,lalu gilas dan gulung Tata dalam loyang yang sudah dioles margarin. Tutup diamkan sampai mengembang 2x lipat Oven selama sekitar kurang lebih 25 menit, sebelum dioven boleh dioles dengan kocokan Telur atau disemprot dengan air
- Setelah matang keluarkan dari oven dan olesi dengan butter/margarin,tunggu uapnya hilang baru bungkus supaya awet. Jangan lupa dibungkus plastik biar awet ya
I believe the term 'water roux' in breadmaking was coined by a food blogger, seadragon (cafe of the Supposedly, the roux when mixed in the dough will make it accept more fluid and hence the baked. Saat dimasak, blond roux mengeluarkan aroma harum yang mirip dengan popcorn atau roti Water roux dibuat dengan cara memasak air, gula, mentega, dan tepung jadi satu, sehingga teksturnya. roti water roux tanpa telur. Edisi lg tidak punya telor 🤣 masih dengan metode water roux Untuk bentuknya sesuai selera saja yaa, ini karena bosen dg bentuk bulat , jd dibentuk sesuka hati saja. Also called chapati, roti is cooked on a flat surface—traditionally on a tava—and appears in many different cuisines across South Asia, Southeast Asia, and the Caribbean. Water roux : dalam sebuah panci kecil letakkan terigu kemudian tuangi dengan air.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti water roux yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
