Anda sedang mencari inspirasi resep roti tawar metode water roux / thangzhong bread loaf yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti tawar metode water roux / thangzhong bread loaf yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kali ini saya akan try buat roti dengan teknik water roux, Alhamdulillah rotinya jadi lembut dan empuk. Resep Lengkap ROTI serat lembut isi Vla. See more ideas about Food, Water roux, Bread.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti tawar metode water roux / thangzhong bread loaf, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan roti tawar metode water roux / thangzhong bread loaf yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti tawar metode water roux / thangzhong bread loaf yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Tawar Metode Water Roux / Thangzhong Bread Loaf menggunakan 14 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti Tawar Metode Water Roux / Thangzhong Bread Loaf:
- Gunakan Adonan thangzhong:
- Siapkan 30 gram terigu
- Gunakan 150 air
- Ambil Adonan roti:
- Gunakan 130 gram thangzhong yang dibuat sebelumnya
- Ambil 250 gram terigu protein tinggi
- Sediakan 100 gram terigu protein sedang
- Sediakan 40 gram gula pasir
- Sediakan 20 gram susu bubuk (optional)
- Gunakan 5 gram ragi instan
- Siapkan 1 buah telur
- Sediakan 70 ml susu cair/ air hangat
- Siapkan 5 gram garam
- Ambil 30 gram mentega
This is done in order to make a loaf of bread that is lighter, that has a more tender crumb and a longer shelf life.. Bread flour or all-purpose flour is usually used to. Tangzhong or water roux is a cooked mix of flour and water used in breadmaking. It makes the bread softer and increase its shelf life.
Cara membuat Roti Tawar Metode Water Roux / Thangzhong Bread Loaf:
- Campurkan bahan thangzhong. Masak di api sedang sampai mengental. Jangan terlalu panas/over heat.
- Aduk rata terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi. Masukkan telur, susu cair / air hangat, dan thangzhong yang dibuat tadi (semuanya). Uleni hingga tercampur rata.
- Masukkan garam dan mentega. Adoni hingga kalis. Saya membutuhkan waktu utk mengadoni sekitar 20 menit.
- Tutup adonan dan diamkan satu jam sampai menggembang 2x lipat. Siapkan loyang dgn sedikit olesan mentega dan tepung yang merata.
- Kempiskan adonan hingga tidak ada udara yang tersisa. Bentuk menyerupai roti tawar, masukkan ke dalam loyang. Tutup kembali selama 30 menit. Panaskan oven 10 menit sebelum memanggang di suhu 180'C.
- Panggang selama 35-45 menit. Angkat ketika matang, dan dinginkan sebelum dipotong-potong.
- Percobaan kedua pake loyang bertutup..rapi!!
I fell in love with the pillow soft breads from the Asian bakeries years back. Most of the major Asian markets here have a bakery and restaurant attached, and the aromas. Resep roti dengan teknik water roux atau tangzhong starter membuat roti empuk dan lembut. Adonan taizhong yang terdapat dalam resep cukup untuk satu resep roti yang menghasilkan dua loyang loaf, jika anda hanya ingin membuat separuhnya maka cukup dengan membuat separuh. Tangzhong or water roux - this is simply a mixture of flour and water or milk cooked into a thick Make the softest and fluffiest White Loaf Bread without using commercial or synthetic bread Prepare the water roux or Tangzhong first by whisking together the flour and milk in a saucepan and cooking.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti tawar metode water roux / thangzhong bread loaf yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
