Rye bread loaf with Tang Zhong Method Recipe by Nasi lemak lover
Rye bread loaf with Tang Zhong Method Recipe by Nasi lemak lover

Anda sedang mencari ide resep rye bread loaf with tang zhong method recipe by nasi lemak lover yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rye bread loaf with tang zhong method recipe by nasi lemak lover yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rye bread loaf with tang zhong method recipe by nasi lemak lover, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rye bread loaf with tang zhong method recipe by nasi lemak lover enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

I am using the TangZhong method (called Water Roux). It's a combination of bread flour and water to form a paste to be added to the yeast bread recipe. The remaining milk will be added to the dough as we knead the dough.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rye bread loaf with tang zhong method recipe by nasi lemak lover yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rye bread loaf with Tang Zhong Method Recipe by Nasi lemak lover memakai 14 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rye bread loaf with Tang Zhong Method Recipe by Nasi lemak lover:
  1. Siapkan Bahan Tang Zhong:
  2. Sediakan 30 gr tepung cakra
  3. Sediakan 150 gr air
  4. Ambil Bahan Adonan:
  5. Gunakan 110 gr susu cair
  6. Siapkan 100 gr adonan tang zhong
  7. Siapkan 36 gr gula pasir
  8. Siapkan 6 gr garam
  9. Ambil 100 gr tepung cakra
  10. Siapkan 150 gr tepung gandun
  11. Siapkan 100 gr tepung rye
  12. Sediakan 24 gr flaxmeal
  13. Gunakan 6 gr ragi instan
  14. Sediakan 40 gr unsalted butter

Dark Rye Bread Loaf - Bruno Albouze. Sourdough Rye Bread Recipe in The Bread Kitchen. There are many recipes and methods of making bread. Ever since I discovered how amazing this TangZhong Method (湯種法) is, I never TangZhong method was originated from Japan, to make soft and fluffy bread.

Cara membuat Rye bread loaf with Tang Zhong Method Recipe by Nasi lemak lover:
  1. Buat adonan TZ. Campur bahan di panci, aduk rata. Masak di api kecil sampai muncul garis kalo diaduk. Pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan cling wrap menempel pada adonan. Supaya tidak berkulit. Sisihkan
  2. Ayak bahan2 kering dan masukkan ke mangkok mixer. Masukkan susu cair dan adonan TZ. Uleni sampai kalis. Masukkan butter, uleni lagi sampai kalis elastis Lalu bulatkan adonan dan Proofing I selama 3jam
  3. Kempeskan adonan. Bagi 3, bulatkan lagi masing2 adonan. Proofing II selama 15menit. Lalu ambil 1 adonan, giling bentuk oval. Lipat sampingnya seperti amplop. Sampai berbentuk persegi panjang. Balik. Roll oval lagi, gulung. Dan tata di loyang. Proofing III: 1jam
  4. Poles dengan telur. Dan panggang di suhu 180c selama 45menit.

The most amazing part is, the bread made with this method stays soft and fluffy. Both Yudane and Tangzhong uses a method of precooking a small portion of the dough either by cooking or scalding. Bread using this method is soft and stays fresh longer than most other ordinary homemade bread. It is because of lactobacilli bacteria fermentation (good bacteria fermentation). Nasi lemak - Malaysian coconut milk rice, served with sambal, fried crispy anchovies, toasted peanuts and cucumber.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rye bread loaf with tang zhong method recipe by nasi lemak lover yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!