Lagi mencari inspirasi resep otak-otak daging ikan tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak daging ikan tenggiri yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak daging ikan tenggiri, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan otak-otak daging ikan tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang enak lainnya. Bahan yang diperlukan sama dengan bahan untuk membuat otak-otak pada umumnya, seperti daging ikan, tepung sagu, bawang, dan bumbu halus. Namun, jika biasa otak-otak panggang menggunakan daging ikan tenggiri, kali ini menggunakan daging ikan lele.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat otak-otak daging ikan tenggiri yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Otak-otak daging ikan tenggiri memakai 12 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Otak-otak daging ikan tenggiri:
- Siapkan 1 kg Daging ikan tenggiri
- Sediakan 3 butir Putih telur
- Sediakan 300 gr tepung kanji
- Sediakan 350 ml santan kental
- Gunakan 50 ml minyak makan
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan Irisan daun bawang secukupnya
- Siapkan 1 sdt Merica
- Siapkan 1 sdm Garam
- Gunakan 1 sdm Kecap asin
- Gunakan secukupnya Daun pisang
Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya. Yuk, ah mulai simak resep otak-otak ikan tenggiri. Saya pakai daging ikan tenggiri yang masih segar dari tukang sayur. Enaknya beli yang filet, jadi nggak repot berurusan dengan kepala ikan dan menyisiti kulitnya.
Cara menyiapkan Otak-otak daging ikan tenggiri:
- Blender daging ikan dengan bawang merah dan bawang putih sampai halus. Tambahkan tepung kanji, putih telur, santan dan minyak. Blender sampai tercampur semua. Lalu beri merica, garam dan kecap asin.
- Angkat adonan dan taruh di baskom besar. Mulai uleni adonan dengan tangan. Caranya seperti yang saya tunjukan pada igtv resep bakso ikan tenggiri dan hupia an : fennyfennychandra. Diremas, diaduk dan dihentak-hentak berulang-ulang. Kira-kira 20-25 menit.
- Buat satu bulatan dan goreng pada minyak panas. Coba rasa dan tekstur apakah sudah cocok.
- Bila sudah cocok, beri daun bawang pada adonan dan aduk rata.
- Sendokin adonan pada setiap daun, lalu bungkus sambil ratakan adonan pada daun. Hekter sisi bawah dan atas.
- Kukus selama 20 menit dengan air mendidih. Lalu panggang dengan teflon sambil bolak-balik. Atau bila panggang dengan oven, gunakan temperatur tinggi dan bolak balik sampai daun terpanggang kering semua.
- Siap disajikan dengan saus sambal dan saus kacang
Kalau beli filet ikan, lebih mudah mengeluarkan dagingnya. Seperti ini penampakan daging ikan tenggiri yang siap diolah: Ikan tenggiri memiliki duri yang sedikit dan berukuran besar. Meskipun durinya berukuran besar, duri ikan tenggiri mudah udah dilepaskan, sehingga tidak membahayakan saat dijadikan bahan dasar otak-otak. Cara membuat otak otak ikan tenggiri. Otak-otak Ikan Tenggiri Primarasa Foto: Dok.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Otak-otak daging ikan tenggiri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
