Lagi mencari ide resep base gede (bumbu dasar masakan bali) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal base gede (bumbu dasar masakan bali) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari base gede (bumbu dasar masakan bali), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan base gede (bumbu dasar masakan bali) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Base genep adalah bumbu dasar yang dipakai untuk hampir semua masakan Bali. Jika bumbu dasar itu ditambah dengan basa wangi yang terdiri dari aneka rempah seperti merica, pala, jinten, kayu manis, jeruk purut, dan lempuyang maka akan tercipta base gede atau bumbu besar. Resep Base Genep ini resep dari mama yang pengalaman jualan dan masaknya sudah puluhan tahun.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat base gede (bumbu dasar masakan bali) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Base Gede (Bumbu dasar masakan Bali) memakai 16 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Base Gede (Bumbu dasar masakan Bali):
- Gunakan 5 siung Bawang merah
- Ambil 4 siung Bawang putih
- Ambil 2 batang Sereh (bagian putihnya saja)
- Ambil 3 buah Cabe rawit merah
- Ambil 2 buah Cabe merah besar
- Ambil 5 lembar Daun jeruk (buang tulang, iris tipis-tipis)
- Ambil 1 ruas Jahe
- Ambil 1/2 ruas Kunyit
- Ambil 1 ruas Lengkuas
- Sediakan 1/2 ruas Kencur
- Sediakan 4 buah Kemiri
- Gunakan 1 sdt Terasi (goreng dahulu)
- Ambil 1 sdt Ketumbar bubuk
- Sediakan 1/2 sdt Lada bubuk
- Siapkan 1 sdt Garam
- Ambil 1 sdt Gula
Base Gede merupakan bumbu yang membuat masakan nikmat dan mematangkan unsur mentah dalam lawar. Selain itu berfungsi juga untuk memunculkan citarasa yang khas dari makanan tersebut. Baca juga: Hampir Semua Orang Cicipi Bebek Betutu hingga Ikan Bakar Jimbaran Jika ke Bali. Njajan.com - Resep masakan Bali mempunyai ciri khas dari bumbu-bumbunya yang kompleks.
Cara membuat Base Gede (Bumbu dasar masakan Bali):
- Potong-potong semua bahan, kemudian haluskan bersama dengan terasi yang sudah digoreng.
- Tumis dengan minyak secukupnya, kemudian tambahkan garam, gula, ketumbar bubuk dan lada bubuk.
- Masak hingga wangi dan angkat. Masukan ke wadah kedap udara. Dapat digunakan untuk membuat ayam betutu, sate lilit dan lawar.
Chef tradisional Bali atau mancagra umumnya Base gede digunakan pada ayam panggang untuk melumuri sebelum dipanggang. Sedangkan pada garang asem, base gede digunakan sebagai. Bali memang terkenal dengan wisatanya dan budayanya yang kental. Nah selain itu anda tidak boleh melewatakn makanan khas Bali. Ares atau batang pisang tersebut diiris tipis-tipis, lalu dimasak dengan Base Gede alias bumbu lengkap dari Pulau Dewata.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Base Gede (Bumbu dasar masakan Bali) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
