Lagi mencari inspirasi resep ayam betutu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam betutu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Betutu memakai 26 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Betutu:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, bersihkan, keluarkan isinya
- Gunakan 1-2 jeruk nipis, peras
- Sediakan secukupnya garam
- Sediakan Bumbu halus : (base gede)
- Ambil 7 bawang putih
- Ambil 10 bawang merah
- Ambil 1/2 bombay
- Sediakan 2 cm kunyit
- Siapkan 2 cm kencur
- Ambil 10 cabai rawit merah
- Gunakan 5 kemiri sangrai/ bakar
- Ambil 2 sereh ambil putihnya
- Siapkan 2 cm lengkuas
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan 1 sdt merica butir
- Sediakan 1/2 sdt pala bubuk
- Ambil garam
- Sediakan gula aren
- Gunakan secukupnya minyak unt menghaluskan (saya blender)
- Sediakan bumbu dan lain lain :
- Sediakan 10 cabai merah keriting, rajang halus
- Ambil 200 ml santan kekentalan sedang
- Siapkan secukupnya daun pisang
- Sediakan 5 lb daun jeruk
- Ambil 3 lb daun salam
- Gunakan 100 ml air
Betutu is an Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix). This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok, Indonesia. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Cara membuat Ayam Betutu:
- Blender semua bumbu halus tambahkan sedikit minyak, garam dan gula. buat agak sedikit kasar tidak terlalu halus.
- Lumuri ayam dengan garam dan air nipis, diamkan 10 mnt. cuci bersih
- Tumis bumbu halus dengan minyak, tambahkan daun jeruk dan salam. Tuang air masak sebentar, lalu letakkan ayam, tutup penggorengan.masak 10 menit. Tuang santan aduk dan tutup lagi 5 menit. Cek rasa apakah sudah pas.
- Panaskan oven suhu 180-190°C. Lalu pindahkan ayam beserta bumbu ke dalam loyang, yg dialasi daun pisang, lebihkan agar nantinya bisa membungkus ayam. Tambahkan rajangan cabai keriting. Ikat dengan serat daun pisang dengan rapat. Boleh double daunnya.
- Masukkan loyang ke oven dan panggang sampai daging bisa lepas sendiri. Saya 1,5 -2 jam.
- Angkat, sajikan dengan plecing kangkung dan sambal matah/ embe.
- Selamat menikmati.
Belum lengkap liburan ke Bali kalau belum mencicipi Ayam Betutu. Wikipedia Indonesia, ayam betutu adalah salah satu lauk yang terbuat dari ayam atau bebek utuh yang berisi bumbu, kemudian direbus hingga empuk lalu dipanggang dalam api sekam. Ayam Betutu Bali, sebuah makanan atau masakan khas Bali populer yang sering dicari wisatawan Intinya daging ayam memiliki mutu gizi yang baik bagi tubuh. Ayam Betutu - Makanan khas Bali. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih!
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Betutu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
