Lagi mencari ide resep soft bread (metode tangzhong) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soft bread (metode tangzhong) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soft bread (metode tangzhong), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soft bread (metode tangzhong) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Having retained more water during baking, bread and rolls will be moister, and will stay soft and fresh longer. We currently have just a few recipes using tangzhong on our website; as we become more familiar with the method, we hope to add more. One of our current recipes using tangzhong is Soft Cinnamon Rolls.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soft bread (metode tangzhong) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soft Bread (metode tangzhong) menggunakan 14 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soft Bread (metode tangzhong):
- Gunakan susu cair
- Gunakan telur
- Ambil margarin
- Gunakan gula pasir
- Sediakan garam
- Sediakan vanila essense
- Ambil terigu cakra
- Siapkan ragi instan
- Sediakan Bahan biang (tangzhong/water roux)
- Ambil terigu segitiga
- Sediakan susu cair
- Ambil Bahan olesan :
- Ambil susu cair
- Sediakan telur
These are the simple pleasures of life to be grateful for. It was a revelation when I found about tangzhong or the water roux technique for. If you are a fan of soft, springy sandwich bread, I'm pretty sure you can't beat the Tangzhong method. Tangzhong bread is beloved because it stays soft and fresh for longer -thanks to the extra moisture trapped inside.
Langkah-langkah menyiapkan Soft Bread (metode tangzhong):
- Masak bahan biang tangzhong hingga menjadi bubur lembut. Matikan api, Sisihkan.
- Masukkan dalam mixer semua bahan roti, lalu tangzhong, aduk hingga kalis.
- Karena memakai metode tangzhong, adonan tidak perlu menjadi sampai kalis elastis. Sehingga jika proses mengulen adonan menggunakan tangan sekalipun, hasilnya tetap akan bagus.
- Jika sudah kalis, bulatkan adonan lalu simpan dengan ditutup plastik wrap/serbet/lap/napkin, biarkan hingga mengembang 2x lipat. Kurang lebih selama satu jam.
- Siapkan loyang. Saya pakai 2 loyang ukuran 5x20 cm, alasi dengan baking paper, atau kalau tidak punya baking paper, olesi dengan margarin seluruh bagian dalam loyang lalu taburi merata dengan terigu.
- Jika sudah mengembang, kempeskan, uleni untuk kedua kalinya lalu bagi menjadi 6 bulatan. Simpan dalam wadah dan ditutup lap agar tidak kering.
- Ambil satu adonan dan gilas dengan rolling pin, setelah rata, lipat lalu ratakan lagi. Fungsi proses ini selain untuk membuang udara dari sisa proofing sebelumnya, juga agar roti jadinya swirl. Semakin banyak dilipat dan digilas, swirl makin nampak. Tapi saya hanya melakukan beberapa kali saja.
- Setelah digilas kemudian adonan dibentuk bulat, lalu letakkan dalam loyang. Lakukan hingga semua adonan selesai digilas dan dibulatkan.
- Tutup adonan dengan lap, biarkan proofing untuk kedua kalinya. Kurang lebih 30 menit.
- Jika sudah mengembang. Panaskan oven dengan api atas bawah suhu 180°c.
- Roti yang telah di proofing, sebelum masuk ke dalam oven, hentakkan dulu beberapa kali agar set. Lalu olesi permukaannya dengan kocokan telur dan susu secara merata.
- Panggang dengan posisi dekat api atas selama kurang lebih 15 menit, lalu pindah ke satu step di bawah (mendekati api bawah) kurang lebih selama 20 menit.
A great Western baking analogue is the pudding cake. Think of those recipes where you add in instant pudding to get a beautifully moist cake. Preview: This Soft Bread Machine Dinner Roll recipe produces the tenderest rolls ever. A Tangzhong-inspired modification keeps them tasty and fresh for days. Did you know the softest dinner rolls you've ever eaten can be mixed in a bread machine?
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soft Bread (metode tangzhong) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
