Lagi mencari inspirasi resep roti kepang dg metode tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti kepang dg metode tangzhong yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti kepang dg metode tangzhong, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan roti kepang dg metode tangzhong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Lihat juga resep Roti Kepang dg Metode Tangzhong enak lainnya. Seneng bikin roti-rotian setelah percobaan ke sekian membuahkan hasil hehe, sekalian nyoba berbagai resep utk perbandingan aja. Jadi jika ada resep roti original bukan metode tangzhong, maka gunakan rumusan ini ya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan roti kepang dg metode tangzhong sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Roti Kepang dg Metode Tangzhong memakai 17 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Roti Kepang dg Metode Tangzhong:
- Ambil Wateroux:
- Ambil 100 mil air
- Ambil 2 sdm tepung
- Siapkan Bahan:
- Sediakan 250 gr tepung cakra
- Gunakan 50 gr gula
- Ambil 1 sdt fermipan
- Sediakan 70 ml air
- Siapkan 30 gr mentega
- Ambil 1 sdm susu bubuk
- Siapkan 1 btr telur uk kecil
- Gunakan Olesan:
- Gunakan 2 sdm susu cair
- Siapkan Mentega
- Sediakan Isian:
- Ambil Pisang
- Gunakan Mesis
Adonan taizhong yang terdapat dalam resep cukup untuk satu resep roti yang menghasilkan dua loyang loaf, jika anda hanya ingin membuat separuhnya maka cukup dengan membuat separuh takaran adonan ta ngzhong atau simpan ta ngzhong di wadah tertutup di kulkas untuk digunakan di lain kesempatan. Roti ini sangat fleksibel, anda bisa mengisinya dengan daging cincang, keju, sosis, kacang hijau yang. Roti yang dihasilkan sistem biang ini lebih bagus, adonan lebih lembut, bertekstur halus dan memiliki aroma harum dibanding metode langsung. Setelah dibakar pun roti hasil roti dari. pemotongan roti, juga dapat menahan air, sehingga masa simpan roti lebih panjang dan kulit roti lebih lunak.
Cara membuat Roti Kepang dg Metode Tangzhong:
- Bikin wateroux: campur tepung dan air aduk jgn ada gerindil hidupkan api, masak sampai mengental dan matang, dinginkan.
- Campur semua bahan dan adonan wateroux kecuali mentega aduk merata, uleni sampai setengah elastis, masukkan mentega uleni sampai kalis elastis, bulatkan dan diamkan sampai mengembang 2x lipat.
- Kempiskan adonan, uleni sebentar, bagi adonan sesuai selera bulat2kan lalu istirahatkan 15 mnt. Setelah itu bentuk dan isi sesuai selera
- Ambil satu bagian pipihkan dg rolling pin lalu kerat sisi kiri dan kanan taruh pisang dan mesis di tengah kepang ke tengah, tutup rata, lakukan sampai habis, beri olesan skm, diamkan sampai mengembang lg tp awas over proving ya
- Panaskan oven 180 dercel, jika sdh mengembang oven kue 20-25 mnt sampai kecoklatan, angkat dan olesi dg mentega, sajikan😊
Penggunaan lemak dalam proses pembuatan roti membantu mempertinggi rasa, memperkuat jaringan zat gluten, roti tidak cepat menjadi keras dan daging roti tidak lebih empuk (lemas) sehingga dapat memperpanjang daya tahan simpan roti. Salah satu roti ya ng sudah lama ingin saya coba b uat adalah roti coklat kepang yang dijua l di All Fres h, toko buah langgan an yang juga menjua l pro duk bakery. Ada dua jen is r oti kepang, kepang c oklat dan kepang keju. Lihat juga resep Donat Tante (Tanpa Telur) Wateroux enak lainnya. Jika tertarik melihat resep roti lainnya bisa intip Japanese Milk Bread - Roti Empuk dengan Metode Tangzhong (water roux), Roti Isi Kacang Merah, Roti Manis Super Simple, Garlic Bread.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Roti Kepang dg Metode Tangzhong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
