Sedang mencari ide resep roti manis metode tangzhong /water roux yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti manis metode tangzhong /water roux yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
ROTI MANIS METODE TANGZHONG (Water Roux) by : @tyasprabowo Assalamualaikum. Roti manis polosan ga pake isian 😁, lembut dan menul ini yaa. Kalo biasanya aku bikin roti yang cepet-cepetan pake resep KSB ato Killer Soft Bread.yang ini aku bikin pake method lain yaa.biar gak bosen sama resep KSB mulu 😂😂.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti manis metode tangzhong /water roux, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan roti manis metode tangzhong /water roux yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan roti manis metode tangzhong /water roux sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Roti Manis Metode Tangzhong /water roux memakai 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Manis Metode Tangzhong /water roux:
- Sediakan Bahan A (bahan water roux) :
- Ambil 200 cc susu UHT / air bersih
- Gunakan 2 sdm terigu cakra
- Ambil Bahan B :
- Ambil 500 gr terigu cakra
- Gunakan 6 sdm gula pasir
- Gunakan 2,5 sdt ragi instan
- Siapkan 1 butir telur (ditambah air total volume 150 cc)
- Gunakan Bahan C :
- Ambil 4 sdm mentega / margarin, setara dengan 50 gr
- Sediakan Bahan isian :
- Siapkan Coklat
- Siapkan Keju
Tp gegara sering liat di fb koq bnyk yg sukses dan bilang roti ini lembut banget hasilnya walau tanpa pengempuk , jadilah saya berani mencoba 😁. Ohya, ternyata dari resep roti yang biasapun kita juga bisa bikin sendiri metode water-roux nya. Yaitu dengan mengambil sebagian tepung dan sebagian air (atau susu) dari resep untuk dibuat water roux (tang zhong)nya dulu. Dan pas googling lagi, ternyata ga usah jauh-jauh. mba Monic udah bikin artikel tentang cara untuk ngitungnya.
Langkah-langkah menyiapkan Roti Manis Metode Tangzhong /water roux:
- Campur bahan A, aduk rata hingga tepung tercampur dengan cairan. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk saat tepinya mulai meletup matikan api, terus diaduk (seperti pasta). Pindahkan ketempat lain. Tunggu hingga dingin.
- Campur bahan B dan bahan A yg telah dingin. Mixer hingga tercampur rata.
- Masukkan bahan C, lanjutkan mixer hingga kalis (kurang lebih 10-15 menit)
- Setelah kalis, bagi bagi adonan masing masing 50 gr. Bulatkan. Setelah itu bentuk dan isi sesuai selera (aku isi keju dan coklat). Diamkan hingga mengembang 2x lipat (aku taruh dalam oven yg tertutup)
- Setelah 1 jam, adonan mengembang 2x lipat. Semprot permukaan roti dengan air biasa. Panaskan oven dengan suhu 250 °©, kemudian turunkan menjadi suhu 230°©, oven selama 15 - 20 menit.
- Setelah matang, kuning kecoklatan, angkat dari oven langsung olesi mentega / margarin. Siap sajikan.
Ohya, ternyata dari resep roti yang biasapun kita juga bisa bikin sendiri metode water-roux nya. Yaitu dengan mengambil sebagian tepung dan sebagian air (atau susu) dari resep untuk dibuat water roux (tang zhong)nya dulu. Dan pas googling lagi, ternyata ga usah jauh-jauh. mba Monic udah bikin artikel tentang cara untuk ngitungnya. Semprot permukaan roti dengan air biasa. Setelah matang, kuning kecoklatan, angkat dari oven langsung olesi mentega / margarin.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Roti Manis Metode Tangzhong /water roux yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
