Sedang mencari ide resep roti tanpa ulen3 metode tangzhong yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti tanpa ulen3 metode tangzhong yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Roti Sobek Tanpa Ulen Metode Tangzhong Nugrahayu Dewanti Padang. Bismillahirrahmaanirrahiim, Kali ini mau simpan resep roti tanpa ulen metode Tangzhong dari channel Kitchen Princess Bamboo mumpung masih musim panas. Jadi kalo rotinya mekar itu nyenengin banget.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti tanpa ulen3 metode tangzhong, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan roti tanpa ulen3 metode tangzhong yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti tanpa ulen3 metode tangzhong yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti tanpa ulen3 metode Tangzhong memakai 18 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Roti tanpa ulen3 metode Tangzhong:
- Siapkan Bahan Tangzhong :
- Gunakan 2 sdm tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 3 sdm air
- Siapkan 3 sdm susu cair
- Ambil Bahan dough :
- Gunakan 250 gr tepung terigu protein tinggi
- Siapkan 30 gr gula pasir
- Sediakan 4 gr Ragi instant
- Ambil 4 gr Garam
- Gunakan 1 butir telur utuh
- Gunakan 150 ml susu cair
- Ambil 50 gr mentega/margarin
- Siapkan Bahan isian :
- Ambil balok Keju
- Ambil Coklat balok, potong kecil2
- Gunakan Lain-lain :
- Sediakan Susu cair secukupnya untuk olesan
- Ambil Biji wijen putih untuk taburan (optional)
Nah misalnya sudah mempunyai resep roti andalan tanpa menggunakan tangzhong maka coba deh modifikasi resep tersebut dengan tangzhong, dijamin tidak akan menyesal. Roti dengan Tangzhong Dan tentu saja tetap memperhatikan faktor-faktor yang mempengaruhi kelembutan roti ya. temperatur oven, tingkat kekalisan adonan serta kecukupan waktu fermentasi. Penasaran bikin roti yang awet lembut dan nggak kering dalam beberapa hari penyimpanan. Kalo roti baru dipanggang lembut agak wajar.
Cara membuat Roti tanpa ulen3 metode Tangzhong:
- Siapkan bahan. Buat adonan Tangzhong. Masukkan tepung terigu, air dan susu cair ke wadah/panci kecil tangkai. Aduk sampai tepung tidak bergerindil. Panaskan dengan api kecil sampai agak kental saperti lem. Matikan api
- Masukkan mentega, aduk rata. Lalu masukkan telur utuh, aduk rata lagi
- Lalu masukkan susu cair. Aduk sampai merata.
- Siapkan bahan kering, tepung terigu, ragi instant, dan garam, masukkan dalam satu wadah. Aduk asal rata. Lalu masukkan adonan Tangzhong. Aduk rata dengan sendok kayu. Adonan agak lengket.
- Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2 kali, lalu kempiskan adonan, aduk2 sampai adonan agak halus, diamkan lagi selama 30 menit. Ulangi proses ini sekali lagi.
- Setelah fermentasi ke 3 lalu potong2 adonan, timbang masing2 60-70 gr, bulat2kan lalu diamkan lagi 15 menit
- Ambil tiap bulatan, pipihkan, masukkan bahan isian, rapatkan dan bulatkan/bentuk sesuai selera. Tata di loyang yang sudah dioles margarin. Diamkan 10 menit.
- Olesi permukaan adonan dengan susu cair lalu taburi biji wijen. Panggang dengan suhu tinggi selama kira2 20 menit. Angkat. Segera oleskan dengan mentega.
- Sajikan.
Tapi hari kedua, ketiga, apalagi keempat - roti bisa beranjak kering dan agak padat. Penasaran pula bikin roti lembut tanpa tambahan bread improver dan bread emulsifier. Kalau dilihat bentuknya ini sih maunya caterpillar bread, tetapi apa daya, setelah jadi baru sadar kalau salah di proses memotong adonan rotinya, ha ha ha.jadinya roti asin sosis saja deh. Masih tetap ya dengan resep roti andalan saya.apalagi kalau bukan resep roti tanpa ulen ala sangjin ko.he he he.sungguh terbantu deh jika ingin buat roti tanpa susah payah. Resep Roti Sisir Butter Susu Metode Water Roux Or TangZhong Tnp Ulen.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti tanpa ulen3 metode tangzhong yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
