Lagi mencari inspirasi resep roti sobek menul menul dengan metode tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek menul menul dengan metode tangzhong yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Yuk kita praktek bikin RESEP ROTI SOBEK LEMBUT dengan tehnik atau METODE WATER ROUX atau TANGZHONG. Jika teman-teman belum tau, cara ini akan membuat roti menjadi lembut dan padat loh. ROTI SOBEK ini bisa diisi dengan coklat atau lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek menul menul dengan metode tangzhong, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan roti sobek menul menul dengan metode tangzhong yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti sobek menul menul dengan metode tangzhong yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan ROTI SOBEK MENUL MENUL dengan metode tangzhong memakai 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan ROTI SOBEK MENUL MENUL dengan metode tangzhong:
- Ambil Bahan pasta tangzhong:
- Gunakan 20 g tepung terigu
- Siapkan 100 g susu uht
- Gunakan Bahan dough:
- Gunakan 290 g tepung protein tinggi
- Sediakan 50 g Susu bubuk
- Siapkan 30 g gulahalus
- Siapkan Sejumput garam
- Sediakan 5 g ragi instan
- Gunakan 1 kuning telur
- Siapkan 130 ml susu fullcream
- Siapkan 25 g Butter
- Ambil Pasta tangzhong
- Gunakan Isian roti: saya stok tinggal coklat sama keju hihi
- Ambil Olesan sebelum panggang:susu cair
- Siapkan Olesan setelah matang butter
Coklatnya meleleh lumer dimulut meskipun sudah dingin Resep dari justtryandtaste, cuma ukuran susu cair sy tambah. Roti sobek/ roti kasur empuk menul maksimal, empus empus, antigagal, hasilnya lembut banget, Tidak perlu mixer roti khusus roti untuk membuat roti. Pakai mixer tangan/hand mixer pun adonan roti. Hasilnya memang rotinya sangat empuk, cuma dari segi rasa, saya kurang begitu sreg, seperti ada yang kurang.
Cara menyiapkan ROTI SOBEK MENUL MENUL dengan metode tangzhong:
- Masak dengan api keciiiiil pasta tangzhong sambil diaduk. Setelah menjadi pasta sisihkan biarkan suhu ruang.
- Siapkan wadah. masukan terigu,susu bubuk,ragi instan,gula halus aduk rata..stelah itu masukan telur dikocok dahulu aduk sampai rata.
- Selanjutnya masukan pasta tangzhong aduk lagi..kemudian masukan susu fullcream secara bertahab sambil mengukur kelembapan si adonan sekiranya sudah sukup susu tidak perlu tambahkan.mixer sammpai setengah kalis masukan garam dan butter dan mixer kembali sampai kalis..ini tekstur lebih lembek jadi butuh perhatian kusus heehe
- Setelah kalis pindahkan diwadah bersih tutup dengan kain bersih dan istirahatkan ini saya pake kira2,tergantung suhu rumah kalo pas panas yaaa dikira sudah ngembang sudah kira2 20-30 aja.
- Selanjutnya kempiskan adonat lalu bulat2kan sampai adonan habis.tutup kembali pake lap biarkan 15 menit bersembunyi hihi
- Setelah 15 menit berlalu ambil 1bulatan adonan isi dengan coklat sesuai selera lakukan kembali kebulatan selanjutnya sampai habis.sambil ditata diloyang yang sudah diolesi butter/margarin dan dialasi kertas roti.dan biarkan 15 menit..
- Panaskan oven sampai 170dc.. oles adonan dengan susu cair dan siap dioven selama kurang lebih 20 menit api atas bawah dirak tengah.setelah matang dan agak coklat angkat olesi roti dengan menggunakan butter biar tambah cantik….daaannn si menul siap dihidangkan..kalo saya setelah matang saya dinginkan dulu. selamat mencobaaaa
Saya lebih menyukai resep roti sobek dalam posting-an sebelumnya. Tapi tak apalah, paling tidak sudah mencoba. Tips trik membikin adonan roti manis agar sukses bagi pemula dapat coba dengan semi metode water roux ataupun sistem Biang. Ini resep roti manis menul praktis dan dijamin enak. Roti manis menul atau biasa disebut juga roti sobek adalah salah satu sajian yang bisa dihidangkan bersama dengan minuman hangat di saat santai pada pagi hari atau sore hari.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan ROTI SOBEK MENUL MENUL dengan metode tangzhong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
