Anda sedang mencari ide resep roti sobek menul menul dengan metode tangzhong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek menul menul dengan metode tangzhong yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Yuk kita praktek bikin RESEP ROTI SOBEK LEMBUT dengan tehnik atau METODE WATER ROUX atau TANGZHONG. Jika teman-teman belum tau, cara ini akan membuat roti menjadi lembut dan padat loh. ROTI SOBEK ini bisa diisi dengan coklat atau lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek menul menul dengan metode tangzhong, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan roti sobek menul menul dengan metode tangzhong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah roti sobek menul menul dengan metode tangzhong yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan ROTI SOBEK MENUL MENUL dengan metode tangzhong menggunakan 16 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan ROTI SOBEK MENUL MENUL dengan metode tangzhong:
- Sediakan Bahan pasta tangzhong:
- Sediakan tepung terigu
- Siapkan susu uht
- Sediakan Bahan dough:
- Siapkan tepung protein tinggi
- Ambil Susu bubuk
- Ambil gulahalus
- Sediakan garam
- Siapkan ragi instan
- Gunakan kuning telur
- Sediakan susu fullcream
- Siapkan Butter
- Ambil Pasta tangzhong
- Sediakan Isian roti: saya stok tinggal coklat sama keju hihi
- Siapkan Olesan sebelum panggang:susu cair
- Ambil Olesan setelah matang butter
Coklatnya meleleh lumer dimulut meskipun sudah dingin Resep dari justtryandtaste, cuma ukuran susu cair sy tambah. Roti sobek/ roti kasur empuk menul maksimal, empus empus, antigagal, hasilnya lembut banget, Tidak perlu mixer roti khusus roti untuk membuat roti. Pakai mixer tangan/hand mixer pun adonan roti. Hasilnya memang rotinya sangat empuk, cuma dari segi rasa, saya kurang begitu sreg, seperti ada yang kurang.
Langkah-langkah menyiapkan ROTI SOBEK MENUL MENUL dengan metode tangzhong:
- Masak dengan api keciiiiil pasta tangzhong sambil diaduk. Setelah menjadi pasta sisihkan biarkan suhu ruang.
- Siapkan wadah. masukan terigu,susu bubuk,ragi instan,gula halus aduk rata..stelah itu masukan telur dikocok dahulu aduk sampai rata.
- Selanjutnya masukan pasta tangzhong aduk lagi..kemudian masukan susu fullcream secara bertahab sambil mengukur kelembapan si adonan sekiranya sudah sukup susu tidak perlu tambahkan.mixer sammpai setengah kalis masukan garam dan butter dan mixer kembali sampai kalis..ini tekstur lebih lembek jadi butuh perhatian kusus heehe
- Setelah kalis pindahkan diwadah bersih tutup dengan kain bersih dan istirahatkan ini saya pake kira2,tergantung suhu rumah kalo pas panas yaaa dikira sudah ngembang sudah kira2 20-30 aja.
- Selanjutnya kempiskan adonat lalu bulat2kan sampai adonan habis.tutup kembali pake lap biarkan 15 menit bersembunyi hihi
- Setelah 15 menit berlalu ambil 1bulatan adonan isi dengan coklat sesuai selera lakukan kembali kebulatan selanjutnya sampai habis.sambil ditata diloyang yang sudah diolesi butter/margarin dan dialasi kertas roti.dan biarkan 15 menit..
- Panaskan oven sampai 170dc.. oles adonan dengan susu cair dan siap dioven selama kurang lebih 20 menit api atas bawah dirak tengah.setelah matang dan agak coklat angkat olesi roti dengan menggunakan butter biar tambah cantik….daaannn si menul siap dihidangkan..kalo saya setelah matang saya dinginkan dulu. selamat mencobaaaa
Saya lebih menyukai resep roti sobek dalam posting-an sebelumnya. Tapi tak apalah, paling tidak sudah mencoba. Tips trik membikin adonan roti manis agar sukses bagi pemula dapat coba dengan semi metode water roux ataupun sistem Biang. Ini resep roti manis menul praktis dan dijamin enak. Roti manis menul atau biasa disebut juga roti sobek adalah salah satu sajian yang bisa dihidangkan bersama dengan minuman hangat di saat santai pada pagi hari atau sore hari.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan ROTI SOBEK MENUL MENUL dengan metode tangzhong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
