Sedang mencari ide resep roti isi pisang metode water roux/tangzhong uempuuk yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti isi pisang metode water roux/tangzhong uempuuk yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti isi pisang metode water roux/tangzhong uempuuk, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan roti isi pisang metode water roux/tangzhong uempuuk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Resep Roti isi pisang metode water roux/tangzhong uempuuk favorit. Pengin bikin roti pisang,eh ndilalah dapat rejeki nomplok.pagi-pagi tetangga sebelah ngasih pisang.klop sama hati dan keinginan he he (edisi ngirit).sekalian coba resep water roux yg katanya bikin roti uempuk puk. Lihat juga resep Roti isi pisang coklat (metode water roux) enak lainnya!
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan roti isi pisang metode water roux/tangzhong uempuuk sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Roti isi pisang metode water roux/tangzhong uempuuk menggunakan 14 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Roti isi pisang metode water roux/tangzhong uempuuk:
- Siapkan 350 gr terigu cakra
- Ambil 75 gr gula pasir
- Gunakan 75 gr margarin
- Ambil 175 ml susu cair(me:1sachet dancow di cairk dgn air 175 ml)
- Siapkan 6 gr ragi instan(1/2bungkus)
- Siapkan 1 btr telur
- Sediakan 2 sdm air hangat(u/larutan ragi)
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil Pasta tangzhong(35gr terigu+175susu cair)
- Sediakan Isian:
- Siapkan 4 buah pisang(belah jd 8,tumis sebentar dgn margarin)
- Sediakan Olesan:
- Gunakan 1 sdm susu
- Siapkan 1 sdm air
Tanpa sengaja saya membaca sebuah resep roti/bread yang menggunakan Tangzhong (water roux). Untuk pertama kali itulah saya dengar kata tangzhong. Tangzhong adalah suatu adonan tepung dan air yang dipanaskan di atas api kecil sampai mendidih dan mengental. Water roux :. dalam panci, campur air dan tepung terigu (bahan water roux diatas dicampur).
Langkah-langkah membuat Roti isi pisang metode water roux/tangzhong uempuuk:
- Pasta tangzhong:masak 35gr terigu+175 susu cair,aduk terus dgn whisk sampai kental.kalo dasar panci sdh kelihatan,matikan kompor.biark pasta dingin.(terigu dan susu cair di ambil dr komposisi bahan).
- Bahan biang:larutkan ragi dlm 2sdm air hangat dan 1sdm gula pasir yg di ambil dr komposisi bahan.biark ragi naik kurleb 15menit.
- Campur semua bahan(terigu,gula pasir,ragi yg sdh mengembang,tangzhong,telur) kecuali garam dan margarin.uleni sampai kalis.tambahkan mentega dan garam,uleni sampai elastis.
- Biarkan 30menit ato sampai mengembang 2x.
- Kempiskan adonan dgn cara di tinju2agar gasnya keluar.timbang sesuai selera(me:50gr)bentuk sesuai selera.tata di loyang yg sudah di semir margarin.biark 30menit(smp mengemb 2x).di tahap ini lupa fotonya,saking seneng rotinya bisa mumpluk-mumpluk(pdhl br 30 mnt.biasanya 1jam).sampai loyangnya g muat,krn rotinya desak-desakan he he.oles dgn bahan olesan.
- Panggang 20-25mnt di suhu 180 dercel.saya 20mnt di rak bwh,5mnt terakhir di rak atas(agar roti cepat coklat).panas-panas olesi dgn margarin…
- Taraa rotinya dah matang,cantik-cantik,empyuk banget..
- Kuning-kuning cantik…
- Ayo di bungkus,biar awet empyuk empyuk..
- Ini yg model lain,belajar bentuk2roti biar byk koleksi,dan biar g bosen…tapi isianya meisis.
Aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil. Masak dengan api sedang, Jangan sampai mendidih. Roti : tuang semua bahan kering kecuali butter dan garam ke dalam mixer, tambahkan telur. Masukkan campuran water roux dan air ke dalamnya. Bikin roti pake metode water roux, saya udah ga tau ini asalnya resep siapa, tapi memang ini juara banget rotinya, empuk, kenyal dan lembut.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat roti isi pisang metode water roux/tangzhong uempuuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
