Lagi mencari ide resep roti tawar putih (metode tangzhong) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti tawar putih (metode tangzhong) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Roti Tawar Putih (Metode Tangzhong). Karena pake metode tangzhong, teksturnya lembut gituu, ga mudah sobek. Rasanya juga sedikit creamy karena mengandung susu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti tawar putih (metode tangzhong), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan roti tawar putih (metode tangzhong) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti tawar putih (metode tangzhong) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Tawar Putih (Metode Tangzhong) menggunakan 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti Tawar Putih (Metode Tangzhong):
- Sediakan Tangzhong :
- Gunakan 45 gr Terigu Protein Tinggi (Cakra)
- Gunakan 225 ml Air Matang
- Ambil Biang :
- Ambil 5 gr Ragi Instan
- Sediakan 10 gr Gula Pasir
- Sediakan 105 ml Air Hangat (40C)
- Gunakan Bahan :
- Sediakan 375 Terigu Protein Tinggi (Cakra)
- Ambil 150 gr Terigu Protein Sedang (Segitiga Biru)
- Sediakan 30 gr Susu Bubuk
- Siapkan 50 gr Gula Pasir
- Gunakan 75 gr Telur (saya pakai 2 Kuning Telur+1 Telur Utuh ukuran sedang)
- Sediakan 45 gr Mentega
- Ambil 5 gr Garam
Masukkan telur, bahan tangzhong dan susu cair sedikit demi sedikit. Resep Roti tawar lembut tanpa telur (metode tangzhong). Roti tawar ini juga bisa dinikmati bagi yang vegetarian.cara menguleninyapun gak susah,adonan memang agak lembek.roti ini super empuk,saya lupa simpan sepotong untuk mengetahui berapa lama empuknya bertahan,keburu dihabiskan pasukan di. #rotitawarlembut #rotilembut #rotitawar Kali ini saya mau share cara membuat roti tawar lembut dengan bahan yang hemat dan tetap tanpa telur. Seneng bikin roti-rotian setelah percobaan ke sekian membuahkan hasil hehe, sekalian nyoba berbagai resep utk perbandingan aja.
Cara menyiapkan Roti Tawar Putih (Metode Tangzhong):
- TANGZHONG : - Masukkan terigu dan air kedalam panci aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental dan berubah sedikit transparan. Sisihkan. Tunggu sampai suhu ruang
- BIANG : - Kedalam mangkok masukkan susu/air hangat tambahkan gula dan ragi, aduk rata. Diamkan 15 menit sampai berbusa dan mengental
- (1) Ayak kedua jenis tepung terigu dan susu bubuk. Masukkan telur, bahan biang dan tangzhong. Aduk rata pakai tangan. - (2) Disini adonan akan menjadi sangat lengket. - (3) Uleni adonan sampai hampir kalis sekitar 10 menit, tambah kan garam dan mentega. - (4) Uleni kembali sampai halus dan lembut. Tambahkan sedikit tepung pada saat menguleni agar tidak lengket ditangan
- Letakkan adonan di mangkok yang sudah diolesi mentega. Tutup dengan plastik clink. Diamkan hingga 1 jam disuhu agak hangat (diatas kulkas atau disamping rice cooker- efektif loooo). Adonan akan mengembang 2x lipat
- Giling adonan sebesar loyang. Gulung rapat dan masukkan keloyang. Tutup kembali dengan plastik clink. Diamkan kembali selama 30 menit sampai mengembang. - Panggang di oven suhu 180C selama 50-60menit (tergantung oven masing-masing yaaa)
- Saya menggunakan loyang loaf bertutup ukuran 27x12,5×10 cm.
- Teksturnya lembut.. Cocok disantap bersama teh. Enjoy 😘
Hasilnya, ga pernah ngelirik roti di bakery lagi deh ;p Resep Roti Lembut Tangzhong "Metode Tangzhong". Roti biasa sebenarnya sudah empuk dan lembut tapi dengan tambahan water roux, Rasa roti menjadi lembut. #reseproti #cookpadcommunity_bogor Roti dengan metode tangzhong telah banyak digunakan oleh pedagang roti maupun ibu-ibu yang berniat membuat roti. Selain mudah, teksturnya juga tak diragukan lembut dan halus. Beberapa hari lalu saya telah mencoba pembuatan roti tawar dengan metode tangzhong. Meski sederhana roti tawar bisa kita variasikan bentuknya agar si kecil tertarik.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Roti Tawar Putih (Metode Tangzhong) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
