Anda sedang mencari ide resep otak otak panggang tenggiri yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak otak panggang tenggiri yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Bahan yang diperlukan sama dengan bahan untuk membuat otak-otak pada umumnya, seperti daging ikan, tepung sagu, bawang, dan bumbu halus. Namun, jika biasa otak-otak panggang menggunakan daging ikan tenggiri, kali ini menggunakan daging ikan lele. Tentunya uang belanja jadi lebih hemat.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak otak panggang tenggiri, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan otak otak panggang tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan otak otak panggang tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Otak otak panggang Tenggiri memakai 12 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Otak otak panggang Tenggiri:
- Ambil 170 gr daging ikan tenggiri
- Gunakan 75 gr tepung tapioka
- Ambil 1 butir putih telur
- Ambil 50-80 ml air es
- Sediakan 1 bungkus kecil santan kara
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 3 batang daun bawang, iris
- Ambil Garam
- Ambil Gula
- Sediakan Kaldu bubuk
- Gunakan Daun pisang utk membungkus
Resep Otak-otak ini dipraktekkan oleh perkumpulan ibu-ibu di Riyadh yang tergabung dalam Formatra Ummahat dalam acara cooking class.. Otak-otak panggang ikan tenggiri enak lembut ala Tia. Recook dari resep mba Rika D'laiqa, walau gak sama percis krn menyesuaikan dengan bahan yang ada dirumah ๐ OTAK OTAK panggang bakar ikan tenggiri. Panggang di atas api hingga daunnya berwarna kecokelatan dan tercium harum aroma bakar.
Langkah-langkah menyiapkan Otak otak panggang Tenggiri:
- Giling daging ikan tenggiri, lalu campurkan air es, aduk. Kemudian masukan putih telur, garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk sedikit, daun bawang dan santan kara, aduk rata.
- Masukan tepung tapioka kedalam adonan ikan secara bertahap sampai habis sambil aduk rata. Jika ingin adonan lebih encer, bs tambahkan air.
- Siapkan daun pisang untuk membungkus, lalu bungkus adonan otak otak sampai habis.
- Panggang dengan api jangan terlalu besar, agar matang sempurna.
- Otak otak siap disantap dengan sambal kacang
Tips: - Proses bahan dalam food processor hingga halus dan putih. Tepung tidak dimasukkan dari awal proses agar adonan ikan kenyal dulu. Panaskan pemanggang di atas api, panggang otak-otak sambil balik-balikkan hingga matang, angkat. Sambal kacang: Haluskan bahan sambal (kecuali cuka), masukkan ke dalam panci bersama air. Jerang di atas api, masak sambil diaduk hingga matang dan mengental.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat otak otak panggang tenggiri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
