Anda sedang mencari ide resep roti coklat metode water roux (teflon vs oven) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti coklat metode water roux (teflon vs oven) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti coklat metode water roux (teflon vs oven), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan roti coklat metode water roux (teflon vs oven) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Roti Coklat Metode Water Roux (Teflon VS Oven) enak lainnya. Resep Roti Manis metode Tangzhong / Water Roux. Saya jarang banget bikin roti dan sejenisnya karena takut gagal dan makan waktu banget hehe.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan roti coklat metode water roux (teflon vs oven) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Roti Coklat Metode Water Roux (Teflon VS Oven) menggunakan 14 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Roti Coklat Metode Water Roux (Teflon VS Oven):
- Ambil Bahan water roux :
- Ambil 25 gr tepung protein tinggi
- Sediakan 175 ml susu cair/air
- Ambil Bahan A :
- Siapkan 300 gr tepung protein tinggi
- Siapkan 1 btr telur
- Gunakan 2 sdm gula pasir
- Sediakan 5 gr ragi instant
- Sediakan 1 sdm susu bubuk
- Sediakan 100 gr water roux
- Gunakan Bahan B :
- Ambil 87-100 ml susu cair
- Ambil 2,5 gr garam
- Sediakan 38 gr margarin
Aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil. Masak dengan api sedang, Jangan sampai mendidih. Roti : tuang semua bahan kering kecuali butter dan garam ke dalam mixer, tambahkan telur. Donut ->Fry over low to medium heat, until golden brown.
Langkah-langkah membuat Roti Coklat Metode Water Roux (Teflon VS Oven):
- Buat water rouxnya dl : campur tepung dgn susu cair/air, didihkan sampai agak mengental, sisihkan
- Campur semua bahan A, aduk rata, lalu masukkan bahan B dimulai dr susu cair, lalu garam, uleni hingga kalis, masukkan margarin, uleni hingga kalis elastis, saya uleni pakai mixer, bagi yg tidak ada mixer bisa menggunakan tangan ya
- Bulatkan adonan, lalu tutup dgn plastik wrap/serbet lembab, proofing 1-2 jam hingga mengembang 2 x lipat
- Setelah mengembang, bulat2kan adonan lalu bagi menjadi 16 bh, beri isian, tata di atas teflon yg sdh dioles margarin (utk yg dipanggang teflon) & di loyang (utk yg dipanggang oven) jangan lupa oles loyang dgn margarin, proofing kembali 10-15 menit (panaskan oven sebelum roti dipanggang)
- Oles roti dgn susu cair (utk yg dipanggang dgn oven), panggang langsung di atas teflon (utk yg dipanggang dgn teflon), setelah salah 1 sisi kecoklatan balikkan lalu panggang kembali hingga kedua sisi kecoklatan, lalu angkat, utk roti yg dioven, panggang dgn suhu 180 derajat celcius selama 25 menit
- Setelah matang angkat, lalu oles kedua versi roti dgn margarin, sajikan hangat
- NB : keduanya lembut, tp tetap yg dipanggang oven jauh lbh lembut, krn proses pemanggangan lbh merata klo menggunakan oven
Ini penampakan roti tawarnya dan donatnya. Lain kali masih mau coba lagi, penasaran dengan metode water roux ini. Beda dengan roti-roti sebelumnya, bentuk roti cokelat BreadTalk tidak bulat. Tak seperti bentuknya, Pandu dan Radit berekspektasi tinggi pada rasa roti yang berwarna cokelat. Ternyata rasa cokelat pada roti tersebut berasal dari chocolate chips lumer.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat roti coklat metode water roux (teflon vs oven) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
