Anda sedang mencari inspirasi resep roti tawar metode tangzong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti tawar metode tangzong yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Roti Tawar Putih (Metode Tangzhong). Karena pake metode tangzhong, teksturnya lembut gituu, ga mudah sobek. Rasanya juga sedikit creamy karena mengandung susu.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti tawar metode tangzong, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan roti tawar metode tangzong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat roti tawar metode tangzong sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Roti tawar metode tangzong memakai 12 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti tawar metode tangzong:
- Sediakan Bahan tangzong :
- Sediakan tepung terigu
- Gunakan air
- Sediakan Bahan Dough :
- Sediakan tepung terigu protein tinggi
- Siapkan telur
- Siapkan ragi instan
- Sediakan susu bubuk
- Ambil mentega
- Gunakan whipcream (me bubuk)
- Sediakan gula pasir
- Siapkan susu cair
Cuz nyari resep roti tawar yg tanpa telur coz nggak punya persediaan telur. Roti dengan metode tangzhong telah banyak digunakan oleh pedagang roti maupun ibu-ibu yang berniat membuat roti. Selain mudah, teksturnya juga tak diragukan lembut dan halus. Beberapa hari lalu saya telah mencoba pembuatan roti tawar dengan metode tangzhong.
Cara membuat Roti tawar metode tangzong:
- Masak bahan tangzong,hingga mengental, sisihkan
- Campur terigu,gula,susu bubuk,whipcream bubuk,telur,ragi,tangzong lalu tambahkan susu cair,aduk atau uleni hingga setengah kalis kemudian tambahkan mentega
- Lalu mixer hingga benar-benar kalis dan lentur pada saat dilebarkan hingga tipis adonan tdk sobek,kemudian bulatkan adoanan lalu diamkan selama 30-1 jam tergantung suhu ruangan masing" yaa klo aku cukup 30 menit ajh,tunggu hingga mengembang 2x lipatnya yaa
- Setelah itu pukul-pukul adonan atau tusuk dngn jari agar gasnya hilang,kemudian bagi 3 & tibang masing" adonan 150 gram lalu bulatkan kembali & tunggu 15 menitan
- Setelah 15 menit pipihkan adonan dan gilas agar gasnya hilang yaa kemudian gulung & ukur adonan sesuai loyang yaa,lalu masukan adonan kedalam loyang yg telah disemir dngn mentega,,,aku pakai loyang ukuran 20x10x10 cm
- Kemudian diamkan lagi selama 30-1 jam,hingga ngembang 2x lipatnya, jika sdh ngembang tutup loyangnya yaa
- Panaskan oven, lalu panggang adonan,dengan suhu 180° celcius selama 20 menit pakai api bawah saja, kemudian panggang lagi suhu 180° celcius selama 20-25 menit pakai api atas bawah yaa,,,atau sesuai oven masing" yaa…😉😉 lalu angkat
- Ni dy setelah dipotong
Yuk kita praktek bikin RESEP ROTI SOBEK LEMBUT dengan tehnik atau METODE WATER ROUX atau TANGZHONG. Jika teman-teman belum tau, cara ini akan membuat roti menjadi lembut dan padat loh. ROTI SOBEK ini bisa diisi dengan coklat atau lainnya. Asal muasal Roti salah satu makanan berkarbohidrat sebagai pengganti nasi. Metode pembuatan roti ini sangat beraneka ragam, mulai dari sponge & dough, straight dough dan no time dough.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat roti tawar metode tangzong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
