Anda sedang mencari inspirasi resep geplak kelapa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal geplak kelapa yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kue Geplak Khas Jogja memiliki bentuk bulat-bulat dan selain rasanya yang manis namun juga tampilan fisiknya yang begitu warna-warni juga sangat menggoda, sehingga akan membuat semua. Geplak ini merupakan Geplak ciri khas dari Bantul dengan warna yang beraneka macam. Komposisi dari geplak jenis ini adalah Gula Pasir, Parutan Kelapa Muda, Tepung Beras dan Pewarna Makanan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari geplak kelapa, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan geplak kelapa enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah geplak kelapa yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Geplak kelapa menggunakan 8 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Geplak kelapa:
- Siapkan Bahan adonan:
- Sediakan 1/2 sdt Garam halus (ditambah jika kurang)
- Ambil 1/4 kelapa parut
- Ambil Air
- Gunakan 1 bks tepung beras ketan (rose brand)
- Sediakan Bahan karamel:
- Siapkan 8 sdm gula pasir (jika krng manis bisa ditambah)
- Gunakan Air ~secukupnya
Geplak adalah roti khas Klaten yang bertekstur kasar. Geplak terbuat dari parutan kelapa yang dimasak dengan gula kemudian dibentuk seperti bola-bola berwarna-warni. Geplak merupakan salah satu makanan khas Jogja yang pada umumnya dijadikan sebagai oleh-oleh yang khas. Makanan khas yang punya rasa yang sangat manis ini berasal dari Kabupatan Bantul.
Langkah-langkah membuat Geplak kelapa:
- Masukkan kelapa parut tadi kedalam wadah/tempat..
- Tambahkan tepung dan air sedikit demi sedikit sampai adonan bsa di bentuk tidak lembek…
- Lalu tambahkan garam halus dan aduk sampai tercampur rata…
- Lalu kita bentuk adonan tadi,,,
- Dan kita panaskan minyak goreng,,bila sdh panas kita goreng geplak tadi…
- Lakukan penggorengan ini hingga adonan habis…. Jika sdh maatang kecoklatan angkat.
- Dan selanjutnya kita buat karamelnya…. Masukkan si gula tadi dan air…
- Masak hingga mengental..
- Bila sdh kental masukkan sigeplak tadi…dan aduk hingga rata karamelnya ke geplaknya dengan api kecil saja yah biar tdk hangus…
- Dan sudah tercampur dan air menyusut matikan kompornya… Dan aduk2 hingga merata agar gula mengering dan menjadi seperti gula putih yang mengkristal… Seperti itu contohnya sampai gulanya mengering mengkristal…
- Dan sesudah itu bsa kita sajikan dan dimakan…
Makanan dari bahan kelapa ini cocok dinikmati dengan pendamping kopi atau teh saat bersantai di sore hari. Berikut beberapa pilihan makanan dari olahan kelapa yang bisa dicoba. Kue geplak adalah makanan khas Betawi yang sudah jarang sekali ditemui. Biasanya hanya ditemui di hari-hari besar atau acara-acara penting saja. Geplak berbentuk bulatan-bulatan dari daging kelapa yang disajikan dengan rasa manis.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan geplak kelapa yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
