Anda sedang mencari inspirasi resep roti tawar metode tangzong yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti tawar metode tangzong yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti tawar metode tangzong, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan roti tawar metode tangzong yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Resep Roti Tawar Putih (Metode Tangzhong). Karena pake metode tangzhong, teksturnya lembut gituu, ga mudah sobek. Rasanya juga sedikit creamy karena mengandung susu.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan roti tawar metode tangzong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Roti Tawar Metode Tangzong menggunakan 13 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti Tawar Metode Tangzong:
- Ambil Bahan Tangzong
- Siapkan air
- Siapkan terigu
- Sediakan Dough
- Ambil terigu pro tinggi
- Ambil gula pasir
- Siapkan telur
- Ambil ragi
- Siapkan susu bubuk
- Ambil whip cream
- Gunakan susu cair
- Ambil butter (sy royal palmia)
- Sediakan garam
Cuz nyari resep roti tawar yg tanpa telur coz nggak punya persediaan telur. Roti dengan metode tangzhong telah banyak digunakan oleh pedagang roti maupun ibu-ibu yang berniat membuat roti. Selain mudah, teksturnya juga tak diragukan lembut dan halus. Beberapa hari lalu saya telah mencoba pembuatan roti tawar dengan metode tangzhong.
Cara menyiapkan Roti Tawar Metode Tangzong:
- Membuat Tangzong: campur bahan jadi satu, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga menjadi pasta.
- Campurkan semua bahan kecuali margarin dan butter, lalu ulen hingga setengah Kalis.
- Tambahkan butter dan garam lalu uleni lagi hingga Kalis elastis. Cek window pane untuk mengetahui kekalisan adonan.
- Diamkan adonan sebentar sambil menyiapkan loyang dengan dioles margarin, termasuk tutupnya. Lalu Gilas untuk membuang udara.
- Gulung dengan ukuran panjang mendekati ukuran loyang, kemudian masukkan dough ke dalam loyang, dan tutup. Saya pakai loyang ukuran 20 x 12 x 12
- Jika sudah mengembang 2 kali lipat siap di panggang. Aku panggang dengan suhu 220 di api bawah selama 10 menit, lalu nyalakan api atas bawah, lanjut lagi memanggang selama 20 menit. Sesuaikan dengan oven masing2 ya.. ini aku set 220 karena sebelumnya coba dengan suhu 200 roti kurang matang, mungkin karena efek loyangku cukup tebal dan tertutup…
Meski sederhana roti tawar bisa kita variasikan bentuknya agar si kecil tertarik. Seneng bikin roti-rotian setelah percobaan ke sekian membuahkan hasil hehe, sekalian nyoba berbagai resep utk perbandingan aja. Hasilnya, ga pernah ngelirik roti di bakery lagi deh ;p kalau untuk roti tawar, silakan pakai resep roti tawar yang ada kemudian tinggal hitung persentase adonan water rouxnya. Jika teman-teman belum tau, cara ini akan membuat roti menjadi lembut dan padat loh. ROTI SOBEK ini bisa diisi dengan coklat atau lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat roti tawar metode tangzong yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
