Sedang mencari inspirasi resep otak-otak merah pedas khas kepri yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak merah pedas khas kepri yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak merah pedas khas kepri, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan otak-otak merah pedas khas kepri yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Resep Otak-otak Merah Pedas Khas Kepri. Susah cari resepnya, akhirnya explore sendiri dan trnyataa miriiiippp rasanya, kurang daun kelapanya aja eheheh Otak-otak Merah Pedas Khas Kepri. Susah cari resepnya, akhirnya explore sendiri dan trnyataa miriiiippp rasanya, kurang daun kelapanya aja eheheh sita.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan otak-otak merah pedas khas kepri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Otak-otak Merah Pedas Khas Kepri menggunakan 19 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Otak-otak Merah Pedas Khas Kepri:
- Sediakan Bumbu Halus
- Gunakan 10 buah cabe merah keriting
- Gunakan 6 buah cabe merah rawit
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 batang serai
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Ambil 2 sendok teh ketumbar
- Ambil Garam
- Siapkan Gula
- Siapkan Kaldu totole
- Gunakan Bahas Adonan
- Gunakan 1/4 kg ikan tongkol
- Siapkan 6 sdm tepung tapioka
- Siapkan 1/2 butir kecil kelapa parut
- Ambil Daun pisang
Berbeda dengan otak otak yang di jual dan dibuat di daerah jawa, sumatera dan kalimantan karena dibungkus menggunakan daun pisang. Kalau masalah otak-otak untuk wilayah provinsi kepulauan riau yang paling terkenal adalah otak-otak pulau bintan, otak-otak kijang, otak-otak tanjungpinang dan otak-otak batam. Umumnya, masakan otak otak akan disajikan bersama dengan kuah asam pedas, akan tetapi tidak sedikit juga yang lebih memilih menikmatinya tanpa makanan ataupun kuah pendamping. Cita rasa khas yang lekat dengan aroma ikan membuat masakan ini menjadi favorit banyak masyarakat di Indonesia.
Langkah-langkah membuat Otak-otak Merah Pedas Khas Kepri:
- Uleg atau blender bumbu halus, sisihkan
- Blender atau giling ikan
- Satukan bumbu halus, ikan giling, tepung tapioka, dan parutan kelapa. Cek rasa
- Bentuk kecil2 memanjang di atas daun pisang. Bungkus memanjang dan steples di kedua sisi
- Siapkan kukusan, letakkan otak2 yg telah dibungkus daun di atas kukusan. Kukus 30 menit
- Opsi yg lain langsung panggang di atas teflon, dan bolak balik sampai matang 15 menit
- Otak2 yg sudah dikukus boleh dipanggang lagi di atas teflon utk memberi sensasi daun bakar sperti langkah no. 6.
- Otak2 siap dinikmati selagi hangat :)
Tak seperti di tempat lain yang biasanya berwarna putih, otak-otak khas Kepri berwarna merah karena diolah dengan bumbu pedas, sesuai selera masyarakat setempat. Lendot dimasak dengan campuran bumbu rempah khas Kepulauan Riau yakni Kepri sehingga membuat kuahnya semakin kental. Otak-otak merupakan jajan khas Tanjungpinag, ibu kota Provinsi Kepulauan Riau (Kepri). Bahannya merupakan perpaduan bumbu gulai dan adonan ikan. CO, Batam - Otak-otak di sini bukan bagian dari tubuh manusia.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Otak-otak Merah Pedas Khas Kepri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
