Sedang mencari inspirasi resep otak otak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Otak-Otak (Steamed Fish Custard) is a delicious Nyonya dish of fish infused with a creamy and spicy coconut based custard and aromatic herbs. Otak-Otak is one of those truly special dishes from my childhood. It is special because I did not get to eat it often.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak otak, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan otak otak yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan otak otak sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Otak otak menggunakan 6 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Otak otak:
- Ambil 1 butir telur kocok lepas
- Gunakan 2 SDM sagu atau tepung kanji
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 batang daun bawang iris halus
- Gunakan secukupnya Gula garam totole
- Siapkan secukupnya Daun pisang
Otak-Otak consists of groundfish seasoned with various spices and wrapped in banana leaves before being grilled. This dish is commonly served in Southeast Asia, such as in Malaysia, Indonesia, and Singapore. Otak-Otak is a Southeast Asian snack, usually associated with Indonesia and Malaysia. The main ingredient of the dish is ground fish paste.
Cara membuat Otak otak:
- Bersihkan ikan tenggiri lalu di blend pake Chopper bersamaan dengan Bawang putih,lada bubuk,gula garam totole secukupnya
- Setelah itu masukkan adonan ke dlm wadah, masukan kocokan telur dan daun bawang iris serta beberapa es batu uleni sampai merata
- Bungkus pake daun pisang lalu panggang,kalau saya manggangnya pake teflon,siap di cocol pke bumbu kacang,,saya pake bumbu kacang yg SDH jadi(sinti)
Ikan tenggiri (wahoo) is most commonly used in Indonesia, while mackerel is the most popular choice in Malaysia. The mere mention of otak-otak and the visual picture of perfectly steamed and moist fish custard wrapped with banana leaves often sets my mouthwatering. Otak-otak is a classic Nyonya dish—brightly flavored with various aromatic herbs, exotic spices, and infused with the sweet fragrance of rich coconut milk. Soak banana leaves in hot water till softened and wipe dry with kitchen towel before use. The longer width must run parallel to the lines of the banana leaf.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat otak otak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
