Roti Sobek Coklat Keju dengan Metode "Water Roux"
Roti Sobek Coklat Keju dengan Metode "Water Roux"

Anda sedang mencari inspirasi resep roti sobek coklat keju dengan metode "water roux" yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek coklat keju dengan metode "water roux" yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek coklat keju dengan metode "water roux", pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan roti sobek coklat keju dengan metode "water roux" enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

ROTI SOBEK ini bisa diisi dengan coklat atau lainnya. Nah, kalau mau tau cara buat isian coklat alias SELAI COKLAT HOMEMADE, maka teman-teman bisa intip RESEP SELAI COKLAT HOMEMADE di video saya sebelumnya ya. Rasa ROTI SOBEK ini enak, lembut, dan padat teksturnya..

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti sobek coklat keju dengan metode "water roux" yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Sobek Coklat Keju dengan Metode "Water Roux" memakai 16 jenis bahan dan 23 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Roti Sobek Coklat Keju dengan Metode "Water Roux":
  1. Ambil Bahan water roux
  2. Ambil 1 sdm tepung pro rendah (segitiga biru)
  3. Ambil 100 ml air
  4. Sediakan Bahan Roti
  5. Ambil 200 gr Tepung Cakra kembar
  6. Siapkan 50 gr tepung segitiga biru
  7. Sediakan 20 gr susu bubuk
  8. Gunakan 40 gr gula pasir
  9. Gunakan 1 sdt fermipan
  10. Sediakan 1 butir telor
  11. Siapkan 30 gr blueband C n C
  12. Gunakan 1/4 sdt garam
  13. Siapkan 70 ml uht suhu kulkas
  14. Gunakan Toping
  15. Siapkan Meisen ceres
  16. Ambil Keju parut

Setelah belajar cara bikin roti bulat, dilanjutkan dengan roti bulat yang dimasukkan cup kertas, tiba saatnya membuat roti-roti bulat yang sengaja didekatkan satu sama lain. Resep rotinya saya pakai resep yang sama dengan roti asin kemarin yaitu pake metode water roux, hanya saja isiannya yang diganti. Step by step dan waktu pemanggangan masih sama semua. Untuk resepnya bisa dilihat disini ya.

Cara membuat Roti Sobek Coklat Keju dengan Metode "Water Roux":
  1. Kita buat water roux/ biang terlebih dahulu, karutkan adonan tepung dab air dapam pan hingga tercampur rata, nyakan kompor menggunakan api kecil saja, aduk aduk hingga membentuk menyerupai bubur, matikan kompor dan aduj2 hingga texture halus dan sisihkan
  2. Siapkan bowl dan pastikan dalam keadaan bersih dan kering
  3. Masukkan semua bahan roti kecuali blueband, garam dan susu uht
  4. Aduk aduk bahan hingga tercampur rata, kocok telor, masukan dan sisakan sedikit telor untuk bahan olesan
  5. Aduk hingga merata dan masukkan adonan water roux, uleni menggunakan tangan hingga tercapur rata
  6. Masukkan uht sedikit demi sedikit, mixer dengab kecepatan rendah hingga setengag kalis
  7. Masukkan bluband dab garam, mixer dengan kecepatan tinggi hingga kalis elastis
  8. Matikan mixer dan uleni dengab tangan, kurleb 3-4 min, kemudian bulatakan adonan dan olesi permukaan adonan dan bowl dengan sedikit minyak, istirahatkan kurleb 30 min, tutup dengab plastic wrap ato serbet bersih
  9. Kempiskan adonan, uleni diatas talenan, kurleb 3-4 min supara udaranya keluar
  10. Potong2 adonan sesuai selera, saia jadi 10 bagian
  11. Rounding hingga bulat dan mulus, lakukan hingga semua adonan selesai
  12. Siapkan loyang dan ilesi dengab bkuband tipis saja ya mom, saia menggunakan loyang bongkar maxim size 24
  13. Sesi mengisi adonan, ambil adonan yang pertama, pipihkan bagian pinggirnya secara memutar dan biarkan bagian tengah agak tebal, taro meisie dan tutup adonan kemudian rapikan dan rounding hingga mulus, letakkan pada loyang
  14. Dengan cara yang sama bentuk adonan dengab isian keju dan neisis, supaya tidak salah dalam memberikan toping diatasnya, setelah rounding taro sehelai keju diatasnya
  15. Lakukan ulang hingga adonan habis
  16. Proses proofing, tutup loyang dengab plastik wrab, biarkan hingga 45-60 min ato adonan mengembang 2x lipat, tentunya sesuai dengan kondisi udara dimasing masing tempat ya Mom
  17. Olesi adonan dengan sisa telor tadi dan taburkan keju parut pada roti yang berisi coklat keju
  18. Untuk yang berusi meisis, toping ditaburkan setelah keluar dari oven supaya tidak gosong
  19. Panaskan oven dengan suhu 200, api atas bawah selama 10-15 min
  20. Masukkan dan oven roti dengan suhu 180 derajat, api atas bawas selama 25 min ato sampai matang sesuai panas oven masing masing
  21. Setelah matang, keluarkan loyang dan selagi panas oleskan blueband dan taburkan meise pada roti isian meises
  22. Keluarkan roti dari loyang dan sajikan
  23. Semoga menjadi camilan favorite kekuarga 🥰

Pisangnya saya pakai pisang raja , dikupas kemudian dikukus sampe matang. Roti Sobek Anti Gagal - Harga telur naik menjelang tahun baru ?, jangan takut dan risau untuk tetap membuat aneka roti yang dijamin tetep enak menul menul dan pastinya irit juga sederhana. Lihat juga resep Roti Coklat Metode Water Roux (Teflon VS Oven) enak lainnya. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya. Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia, paling hanya orang-orang yang memiliki dasar ilmu memasak saja yang mengetahuinya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti sobek coklat keju dengan metode "water roux" yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!