Lagi mencari inspirasi resep otak-otak ikan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak ikan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
The mere mention of otak-otak and the visual picture of perfectly steamed and moist fish custard wrapped with banana leaves often sets my mouthwatering. Otak-otak is a classic Nyonya dish—brightly flavored with various aromatic herbs, exotic spices, and infused with the sweet fragrance of rich coconut milk. How does this food fit into your daily goals?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak ikan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan otak-otak ikan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah otak-otak ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak-Otak Ikan menggunakan 10 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Otak-Otak Ikan:
- Sediakan 400-500 gr ikan tenggiri haluskan
- Ambil 8 bwng merah
- Sediakan 7 bwng putih
- Siapkan 1 sdm kecap ikan
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt lada
- Siapkan 2 butir telur kocok
- Gunakan 200 gr tepung tapioka
- Ambil iris Daun bwng
Mending yang pasti sehat dan enak deh, dengan membuat sendiri pakai resep ini. Apa kamu ingin mencoba membuat otak-otak di rumah? Umumnya, bahan utama untuk membuat otak-otak ini adalah ikan tenggiri yang dicincang halus. Daging ikan tenggiri memiliki rasa yang gurih dan tidak memiliki tulang yang banyak, karenanya dijadikan bahan otak-otak ini.
Langkah-langkah menyiapkan Otak-Otak Ikan:
- Dengan food processor haluskan ikan dan duo bwng hingga tercampur rata, lalu pindahkan ke wadah besar
- Tambahkan kecap ikan, gula, garam, lada aduk rata
- Tambahkan telur dan daun bwng aduk rata kembali
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit lalu aduk terus hingga merata tercampur.
- Sambil didihkan air dengan campuran sedikit minyak, bentuk adonan menjadi otak2 dengan melumuri tepung di tangan agar tidak lengkat
- Masukkan otak2 yg sdh dibentuk ke dalam air mendidih hingga otak2 mengapung lalu angkat dan tiriskan
- Goreng Otak2 dengan minyak banyak dan panas, segera sajikan.
Cara Membuat Otak Otak Goreng Ikan Tenggiri - Otak otak merupakan salah satu makanan sehat yang dapat dijadikan sebagai cemilan santai. Otak otak ini sangat banyak disukai oleh semua orang terutama anak-anak. Makanan ini juga bisa dijadikan sebagai bekal untuk anak berangkat sekolah. Umumnya, otak otak merupakan kuliner berbahan dasar ikan tenggiri yang kemudian dibungkus dengan sehelai daun pisang dan dipanggang. Umumnya, masakan otak otak akan disajikan bersama dengan kuah asam pedas, akan tetapi tidak sedikit juga yang lebih memilih menikmatinya tanpa makanan ataupun kuah pendamping.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak-otak ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
