Anda sedang mencari ide resep otak otak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak otak yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak otak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan otak otak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Otak-Otak (Steamed Fish Custard) is a delicious Nyonya dish of fish infused with a creamy and spicy coconut based custard and aromatic herbs. Otak-Otak is one of those truly special dishes from my childhood. It is special because I did not get to eat it often.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat otak otak yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Otak otak memakai 11 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Otak otak:
- Siapkan 800 gram ikan giling
- Gunakan 300 gram tepung tapioka
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula
- Gunakan 2 butir telur
- Gunakan 2 sendok minyak makan
- Gunakan 1 bungkus Penyedap
- Siapkan Daun bawang
- Siapkan Daun pisang
This dish is commonly served in Southeast Asia, such as in Malaysia, Indonesia, and Singapore. The grilled fish cake makes a delicious snack and a side dish that is often served with steamed white rice. Tips for Making Otak-Otak Otak-Otak is a Southeast Asian snack, usually associated with Indonesia and Malaysia. The main ingredient of the dish is ground fish paste.
Cara menyiapkan Otak otak:
- Haluskan bumbu (bawang merah dan putih). Campurkan semua bahan kecuali tapioka. Setelah semua tercampur terakhir tambahkan tapioka secara perlahan aduk sampe merata. Masukkan daun bawang yang telah dipotong potong.
- Bersihkan daun pisang. Dan isi dengan bahan. Panggang diatas teflon anti lengket
- Sajikan otak otak dengan cuka hitam atau cuka merah
Ikan tenggiri (wahoo) is most commonly used in Indonesia, while mackerel is the most popular choice in Malaysia. Also, bandeng (milkfish) and ikan belida (featherback fish) may also be used. Otak-otak is a classic Nyonya dish — brightly flavored with various aromatic herbs, exotic spices, and infused with the sweet fragrance of rich coconut milk. In Southeast Asia, there are variations of fish custard in the neighboring countries: in Malaysia, Indonesia, and Singapore it's known as otak-otak. Soak banana leaves in hot water till softened and wipe dry with kitchen towel before use.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak otak yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
