Anda sedang mencari inspirasi resep roti manis lembut dengan metode water roux yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti manis lembut dengan metode water roux yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Roti Manis Resep Roti Manis adalah roti yang menggunakan metode water roux, yang mana roti ini memiliki rasa yang manis, tekstur yang lembut dan mengembang dengan sempurna. resep roti manis ini sangat mudah membuatnya dan sangat cocok untuk anda yang akan membuka usaha roti. Resep Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux. Kalo nyeritain soal masak memasak itu berkesan bngt se, apalagi soal perbakingan dulu taunya makan doang wkwk.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti manis lembut dengan metode water roux, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan roti manis lembut dengan metode water roux yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti manis lembut dengan metode water roux yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti manis lembut dengan metode water roux memakai 14 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti manis lembut dengan metode water roux:
- Sediakan 🍒 Bahan water roux :
- Siapkan 5 sdt tepung terigu cakra
- Gunakan 250 ml air
- Siapkan 🍒 Bahan biang :
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Siapkan 2 sdm ragi instan (fermipan)
- Sediakan 100 ml susu hangat (saya air hangat)
- Sediakan 🍒 Bahan yang lainnya:
- Ambil 700 gr tepung terigu cakra
- Siapkan 2 butir telur
- Siapkan 200 gr gula pasir
- Siapkan 100 ml susu cair hangat (saya air hangat)
- Ambil 120 gr butter + garam secukup nya
- Gunakan Secukup nya perasa vanilla
Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya. Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia, paling hanya orang-orang yang memiliki dasar ilmu memasak saja yang mengetahuinya. Roti manis lembut dengan metode water roux. Dari kemaren pengin bikin roti manis buat nambah menu jualan.
Cara menyiapkan Roti manis lembut dengan metode water roux:
- Water roux : Campur terigu dan air aduk-aduk hingga terigu larut.lalu masak di atas api kecil hingga mengental.lalu sisihkan
- Bahan biang : campur gula + ragi instan dan 100 ml air hangat aduk sebentar, diamkan hingga mengembang muncul buih nya.
- Campur bahan lain : tepung terigu + gula + telur + bahan biang dan water roux (masukan bertahap) uleni sambil di tuangi 100 ml air hangat (saya tidak semua airnya,karena di rasa sudah lembek.nanti di tambah bahan lain makin lembek,kalau terasa sudah lembek hentikan airnya).lalu uleni lagi hingga kalis.
- Masukkan butter+garam+vanilla uleni hingga benar2 kalis elastis (cirinya bila di rentangkan transparan,bila di tarik seperti karet dan tidak lengket di tangan).bulatkan dan tutup dengan plastik wrap/kain bersih selama 30-35 menit (proffing pertama).
- Setelah mengembang 2x lipat kempeskan dengan cara di tinju2 dan uleni lagi sebentar cukup 5 menit saja.
- Bagi adonan,saya bikin roti unyil di timbang dengan berat 30-40 gr,sesuai selera. Bulatkan,lalu tata di loyang yg sudah di taburi terigu, tata dan beri jarak diamkan selama 30 menit (proffing ke dua)
- Setelah 30 menit,kempiskan beri isi sesuai selera.bentuk adonan menjadi roti unyil atau sesuai selera.
- Tata di loyang yang sudah di olesi margarin. Beri jarak ya.setelah di tata diamkan 15 menit (proffing ketiga) sambil panaskan oven ya pakai api kecil.jangan lupa oles roti dengan kuning telor+susu atau bisa saja hanya susu untuk olesan.lalu oven hingga matang.
- Setelah matang dalam keadaan panas jangan lupa oles atas roti dengan mentega. Roti siap menemani kopi malam hari..
Nah sliweran di coopad pengin roti unyil.akhirnya nemu resep dari kak @kheyla's kitchen. Resep ini aku bikin buat support #pilkadacookpad_fadiahdina semoga lancar pilkada nya. Ohya, ternyata dari resep roti yang biasapun kita juga bisa bikin sendiri metode water-roux nya. Yaitu dengan mengambil sebagian tepung dan sebagian air (atau susu) dari resep untuk dibuat water roux (tang zhong)nya dulu. Dan pas googling lagi, ternyata ga usah jauh-jauh. mba Monic udah bikin artikel tentang cara untuk ngitungnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Roti manis lembut dengan metode water roux yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
