Sedang mencari inspirasi resep gula kelapa/geplak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gula kelapa/geplak yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gula kelapa/geplak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gula kelapa/geplak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Kue Geplak Khas Jogja memiliki bentuk bulat-bulat dan selain rasanya yang manis namun juga tampilan fisiknya yang begitu warna-warni juga sangat menggoda, sehingga akan membuat semua. Awalnya, hanya tersedia geplak gula kelapa dan geplak gula putih tanpa tambahan rasa. Aneka pilihan rasa geplak itu dijual kiloan.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gula kelapa/geplak yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gula kelapa/geplak memakai 5 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gula kelapa/geplak:
- Sediakan 1 buah kelapa setengah tua (500 GR)(aku pke uk kecil 2 buah)
- Ambil 200 gram gula pasir
- Ambil 1/4 sdt vanili bubuk
- Sediakan 100 ml air matang
- Ambil 2 tetes pewarna /pasta makanan (Aku pake pasta biar sekalian Ada Rasa Rasa nya)
Kali ini saya mau buat kembang gula kelapa ini adalah cemilan yg enak dan BS di buat sendiri dengan mudah loh. Gula kelapa atau lebih dikenal Gula Jawa adalah gula yang dibuat dari bahan nira kelapa. Untuk membuat gula kelapa, nira kelapa disaring terlebih dahulu, kemudian dididihkan. Gula kelapa tidak dapat digantikan oleh gula lain dalam resep, sebab gula tersebut memiliki kekhasan aroma, mineral.
Cara menyiapkan Gula kelapa/geplak:
- Siapkan semua bahan - Cuci bersih kelapa, lalu kupas kulit luarnya yg Coklat" itu,
- Lalu parut kasar kelapa.
- Panaskan wajan,beri gula pasir,air & vanili,
- Masak sampai berbuih Dan Berambut Jangan diaduk ya.. masak Menggunakan API kecil Saja. Masak Smpai mengental Dan Berambut ya.. (ciri cirinya Gula berambut videonya Ada diakir)
- Lalu beri 2 tetes pewarna sesuai selera, aduk2 sampai rata & air gula terserap kelapa.
- Lalu Masukan kelapa parut,
- Aduk2 sampai gula rata,
- Siapkan loyang/nampan,olesi sedikit minyak,cetak kembang gula dg 2 buah sendok makan,tata diatas loyang/nampan sampai selesai.
- Biarkan dingin/mengeras,setelah benar2 dingin pindahkan ke toples/wadah kedap udara & Geplak aka Kembang Gula siap dinikmati.
- NOTE : *Kelapa nya pake Kelapa Setengah Tua ya - *Yg riskan adalah step memasak Larutan Gula nya harus bener" Pas klo Tidak nanti Susah mengeras Gula kepala nya - *Jgn sekali Kali diaduk jika Gula blm sepenuhnya larut (atau nanti Gula Akan mudah mengkristal) cukup goyangkan Teflon/wajan Saja - *Masak Gula nya harus sampai Kental Dan Berambut ya agar mudah mengeras nantinya 😆
Dimana Kristalisator Gula Kelapa akan meningkatkan jumlah produksi Gula Kelapa, menyingkat proses produksi, meningkatkan kualitas gula kelapa, serta masih banyak fungsi lainnya. Geplak yang terbuat dari buah waluh kuning, kelapa, dan gula tersebut, menjadi salah satu Lebih lanjut dia menjelaskan, adonan geplak tersebut terdiri dari buah waluh dan kelapa yang telah diparut. Awal mulanya geplak dibuat menggunakan gula tebu maupun gula kelapa. Geplak yang dibuat dari gula tebu akan menghasilkan warna keabu-abuan sedangkan yang dibuat menggunakan gula. Resep Geplak - Geplak adalah salah satu makanan khas Jogja yang biasanya dijadikan sebagai oleh-oleh.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gula kelapa/geplak yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
