Lagi mencari inspirasi resep sweet pumpkin pillow bread (water roux) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sweet pumpkin pillow bread (water roux) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sweet pumpkin pillow bread (water roux), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sweet pumpkin pillow bread (water roux) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
In a bowl, stir together the water, yeast and honey. Next, add pumpkin, maple syrup and water, again scraping down the sides of the bowl. Lastly, add the bowl of dry ingredients a little at a time until just mixed together.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sweet pumpkin pillow bread (water roux) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sweet Pumpkin Pillow Bread (water roux) menggunakan 16 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sweet Pumpkin Pillow Bread (water roux):
- Gunakan Water Roux :
- Ambil 10 gr tepung terigu
- Ambil 50 ml air
- Gunakan Purée pumpkin, kukus hingga lembut:
- Siapkan 200 gr labu kuning (berat setelah dikukus)
- Sediakan Dough :
- Ambil 250 gr tepung terigu
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Ambil 2 sdm susu bubuk
- Siapkan 1 sdt ragi instant
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 2 sdm butter
- Gunakan Olesan, campur dan aduk jadi satu :
- Gunakan 100 ml air + 1 sdm madu
- Sediakan Taburan :
- Gunakan Secukupnya gula pasir
The different colors are a result of how long the roux is cooked; white is cooked for the shortest time, while dark brown cooks the longest. White and blond roux are the most common, used to thicken sauces, soups, and chowders. Imagine biting into a soft, cozy, pumpkin pillow. THAT is what eating THIS gluten-free pumpkin bread is like!
Cara menyiapkan Sweet Pumpkin Pillow Bread (water roux):
- Water Roux : Campur dan aduk seluruh bahan water roux, masak diatas api kecil hingga menjadi bubur, biarkan hingga menghangat
- Puree Pumpkin : Kukus labu kuning hingga lunak, lalu lumatkan dengan garpu, biarkan hingga menghangat
- Campur dan aduk seluruh bahan utama adonan roti, kecuali butter dan garam, aduk rata,
- Lalu masukkan water roux dan puree pumpkin, proses dengan mixer hingga kalis
- Setelah kalis, masukkan butter dan garam, mix hingga kalis elastis sekali lagi, hingga adonan cukup kenyal dan chewy dan ga nempel2 di dinding mixer bowl, (pada tahap ini, adonan saya mix dng kecepatan sedang selama 20 menitan sampai dapat tekstur yang diinginkan)
- Istirahatkan adonan selama 1 jam, atau hingga mengembang 2-3 kali lipat, tutup dengan serbet bersih / wrapping
- Kempeskan adonan, aduk / ulen lipat dengan menggunakkan scrapper / tangan
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, saya membaginya menjadi seberat 55 gr tiap bagiannya
- Gilas tiap masing bagian dengan rolling pin, lalu gulung,
- Susun berjarak dalam loyang, Biarkan sesaat hingga mengembang sekali lagi
- Jika sudah mengembang, olesi permukaan adonan dengan larutan air dan madu, kemudian taburi dengan gula pasir secukupnya
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di suhu 180° selama 15-20 menit (sesuaikan dengan oven masing2 aja), Jika sudah matang, keluarkan dari dalam oven, sajikan hangat2
I'm going to go so far as to say this is the very best pumpkin bread. It's gluten-free, vegan, allergy-free, and sugar-free but this pumpkin loaf is going to be a hit with everyone who's lucky enough to try a slice! Hi Katherine, thanks for checking out my blog. You can make this bread without the roux but it will not be as soft (the purpose of. In her book, tangzhong "湯種", is described as the "secret ingredient" which is originated from Japan, to make soft and bouncy bread.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sweet pumpkin pillow bread (water roux) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
