Anda sedang mencari ide resep otak-otak ebi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak ebi yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Selamat menjalankan ibadah puasa buat yang menjalankannya ya 😊🙏.. Kali ini aku recook otak-otak ebi resepnya mbak cantik Joanne Sebastian. Yuk bikin mak buat stok cemal cemil buka puasanya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak ebi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan otak-otak ebi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan otak-otak ebi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Otak-Otak Ebi memakai 13 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Otak-Otak Ebi:
- Gunakan Bahan Rebus
- Siapkan 300 ml air
- Gunakan 7 siung bawang putih (haluskan)
- Sediakan 4 sdm ebi kering (haluskan)
- Siapkan Kaldu bubuk
- Ambil Merica bubuk
- Gunakan Garam
- Siapkan Bahan Kering
- Gunakan 200 gr tepung terigu
- Siapkan 300 gr tepung tapioka
- Siapkan 2 batang daun bawang (rajang halus)
- Sediakan 2 butir telur size besar
- Sediakan 4 sdm minyak sayur
Sajikan otak-otak bersama saus sambal botolan atau saus kacang supaya lebih nikmat. Otak-otak ikan tenggiri salah satu makanan yang sangat populer dan digemari, terutama bagi pecinta kuliner jajanan kaki lima. Rasanya yang gurih, bertekstur kenyal dan memiliki aroma bakaran yang khas ini membuat sulit untuk menolaknya, apalagi jika dicocol dengan bumbu kacang semakin menggugah selera. Otak otak Ebi Goreng Ada sisa ebi dirumah, bingung bikin apa akhirnya jatuh pilihan ke otak otak dari Bunda Ei.
Langkah-langkah menyiapkan Otak-Otak Ebi:
- Campurkan semua bahan rebus, masak sampai mendidih.
- Campurkan bahan kering tepung terigu, tepung tapioka, kemudian masukan bahan rebus sedikit demi sedikit secara beratahap. Aduk rata dengan centong kayu.
- Masukan telur, minyak sayur dan bawang daun aduk rata. Jika sudah tidak terlalu panas uleni dengan tangan sampai tidak lengket.
- Taburi tangan dan talenan dengan tepung tapioka secukupnya kemudian bentuk memanjang dengan kedua ujung agak kerucut atau sesuai selera.
- Rebus otak-otak dalam air mendidih hingga mengapung, angkat tiriskan.
- Otak-otak ebi siap digoreng.
Kenyal, tanpa bahan pengawet dan rasanya enak. Bisa di panggang pakai teflon atau pakai arang. Shape the mixture into long oval and deep fry in hot oil until cooked and golden brown. Umumnya, masakan otak otak akan disajikan bersama dengan kuah asam pedas, akan tetapi tidak sedikit juga yang lebih memilih menikmatinya tanpa makanan ataupun kuah pendamping. Banyak kok yang jual otak-otak ikan tenggiri.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak-otak ebi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
