Anda sedang mencari ide resep babat goreng bumbu kuning yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal babat goreng bumbu kuning yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari babat goreng bumbu kuning, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan babat goreng bumbu kuning enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Kali ini di Warung Bu Sri yang ada di dalam Sentra Wisata Kuliner Dharmahusada, Surabaya Olahan babatnya sedikit beda dengan babat kebanyakan. Yang belum baca resep nasi goreng kuningnya, silahkan klik Resep Nasi Goreng Kuning Sederhana. Kali ini, saya akan memberikan resep nasi goreng Panaskan mentega, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah babat goreng bumbu kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Babat goreng bumbu kuning menggunakan 28 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Babat goreng bumbu kuning:
- Sediakan Babat
- Gunakan Jeruk nipis
- Sediakan Air asam jawa
- Siapkan Gula merah
- Sediakan Penyedap rasa
- Gunakan Garam
- Gunakan Merica bubuk
- Gunakan Bahan rebusan awal
- Siapkan Sereh
- Gunakan Laos digeprek
- Sediakan Jahe digeprek
- Siapkan Daun salam
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil Bawang merah
- Sediakan Bawang putih
- Sediakan Ketumbar
- Ambil Jinten
- Siapkan Kunyit
- Ambil Jahe
- Sediakan Kemiri
- Siapkan Daun jeruk
- Gunakan Bumbu pelengkap
- Siapkan Sereh
- Sediakan Daun salam
- Sediakan Laos digeprek
- Ambil Cengkeh
- Gunakan Pala
- Gunakan Kayu manis
Tumis bumbu halus dengan tiga sendok makanan minyak sampai harum. Ayam bumbu kuning bisa jadi pilihan yang pas sekaligus praktis. Cara membuat dan simpannya tergolong mudah. Bumbu Goreng Kuning (dihaluskan) : Bawang merah Bawang putih kunyit jahe kemiri ketumbar bubuk gula jawa asam jawa serai garam penyedap rasa.
Cara membuat Babat goreng bumbu kuning:
- Cuci bersih babat sampai benar benar bersih, potong potong sesuai selera, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan merica bubuk. Diamkan sebentar hingga meresap.
- Panaskan air dan masukkan bumbu rebusa awal yang terdiri dari sereh, laos digeprek, jahe digeprek dan daun salam, berikan sedikit garam.
- Tunggu hingga air mendidih kemudian masukkan potongan babatnya tutup pancinya, rebus kurang lebih 30 menit dengan api besar hingga babat empuk.
- Setelah agak empuk tiriskan babatnya, buang air rebusan tadi. Gantikan dengan air rebusan baru tunggu hingga air mendidih
- Setelah air mendidih masukkan babat, bumbu halus, serta bumbu pelengkap, dan tambahkan air asam jawa, gula merah, garam dan penyedap rasa
- Rebus babat sampai air didalam panci habis hingga meresap ke dalam babatnya dengan api sedang
- Setelah bumbu meresap tiriskan babatnya, lalu goreng babat sebentar dengan api kecil. Jangan terlalu kering supaya babat tidak keras. Cukup goreng sebentar untuk menghasilkan warna kemerahan saja
- Gongsong bumbu rebusan babat tadi tambahkan gula sedikit setelah digongsong tiriskan bumbunya saja buang semua bumbu pelengkapnya.
- Dan babat goreng bumbu kuning siap dihidangkan
Aroma wangi dari bumbu rempah akan keluar. Sajikan bersama dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng. Olahan resep ayam goreng bumbu paling enak dinikmati bersama nasi putih, nasi merah dan nasi ubi ungu hangat lengkap di temani sambal dan lalaban. Walaupun menggunakan bumbu instant siap pakai, untuk rasa tak kalah dengan bumbu yang di racik sendiri loh. Baik saat akan membuat babat goreng bumbu kuning atau tumis babat, proses untuk mematangkan babat ini perlu kita pahami.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat babat goreng bumbu kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
