Sedang mencari inspirasi resep roti o tanpa ulen dengan teknik tangzong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti o tanpa ulen dengan teknik tangzong yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti o tanpa ulen dengan teknik tangzong, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan roti o tanpa ulen dengan teknik tangzong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Resep Dasar Aneka Roti Tanpa Ulen Tanpa Mikser. Resep ROTI TANGZHONG / Water Roux - SUPER LEMBUT SUPER LEMBUT. Bikin roti jadi mudah walau gak diulen ataupun dimikser nih Gaesss.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti o tanpa ulen dengan teknik tangzong yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti O tanpa ulen dengan teknik Tangzong memakai 19 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti O tanpa ulen dengan teknik Tangzong:
- Siapkan Bahan dasar tangzong:
- Siapkan 3 sendok makan tepung terigu
- Ambil 1 gelas susu cair (bisa dari 1 sachet SKM, atau 1 sachet dancow)
- Siapkan Bahan roti:
- Sediakan 500 gr tepung terigu cakra
- Gunakan 1 sachet susu bubuk full cream
- Sediakan 1 sendok makan fermipan
- Siapkan 7 sendok makan gula pasir
- Sediakan 3 sendok makan margarin dicairkan
- Sediakan 5 sendok makan makan margarin untuk isian
- Gunakan 2 butir kuning telur
- Sediakan 50 ml air
- Ambil Bahan toping:
- Sediakan 5 sendok makan margarin
- Sediakan 5 sendok makan gula halus
- Siapkan 1 butir putih telur
- Siapkan 1 sendok makan esen moka
- Siapkan 1 sendok makan coffe capucino
- Siapkan 50 gr tepung
Adonan berhasil kalis tanpa mesin asal teknik ngulennya benar. Tuang bahan B sedikit-sedikit sambil diaduk hingga menjadi. Soalnya sy pernah buat roti tanpa ulen, pas hari pertama sih lembut, tapi besokannya jd keras dan seret banget dimakan. Habis itu kapok deh ga mau lg bikin roti tanpa ulen.
Cara menyiapkan Roti O tanpa ulen dengan teknik Tangzong:
- Membuat tangzong: masukkan tepung ke dalam susu, masak di api kecil hingga meletup dan kental
- Cairkan margarin: caranya letakkan mangkok steinless atau tahan panas di atas teflon yg diisi air.Didihkan airnya hingga margarin mencair
- Siapkan di Baskom, campurkan: tepung terigu, gula pasir, fermipan, tangzong, kuning telur, aduk-aduk
- Masukkan margarin cair, aduk, tuang air, aduk lagi sampai kalis
- Diamkan selama 3 jam, dengan tutup serbet bersih.Tiap 1 jam dibuka tutup serbet, kempiskan, lalu tutup lagi
- Membuat toping: mixer gula halus, margarin sampai tercampur, masukkan putih telur, mixer lagi, masukkan esen moka dan coffe dan tepung
- Masukkan toping dalam plastik segitiga, gunting ujungnya
- Bagi adonan menjadi 12 bagian.Lebarkan, isi dalamnya dengan margarin, bisa juga ditambah potongan keju kalau suka
- Tutup sampai rapat bagian atasnya
- Lingkarkan toping di atas adonan
- Panaskan oven 10 menit
- Masukkan adonan roti
- Panggang dengan api atas dan bawah dengan suhu 200 derajat selama 20 menit
- Keluarkan, dan sajikan
Devina Hermawan membagikan resep odading tanpa ragi dan tanpa ulen. Devina menggunakan baking soda dan baking powder. Menurut Devina, tekstur odading berbeda dengan donat. Bagian dalam odading kopong, tetapi terigunya padat tidak membentuk serat roti. Resep Roti Sobek Tanpa Ulen Tanpa Diuleni Hasilnya Lembut Dan Mudah Dibuat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Roti O tanpa ulen dengan teknik Tangzong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
