Anda sedang mencari inspirasi resep otak-otak ebi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak ebi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak ebi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan otak-otak ebi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Selamat menjalankan ibadah puasa buat yang menjalankannya ya 😊🙏.. Kali ini aku recook otak-otak ebi resepnya mbak cantik Joanne Sebastian. Yuk bikin mak buat stok cemal cemil buka puasanya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah otak-otak ebi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Otak-Otak Ebi memakai 13 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Otak-Otak Ebi:
- Siapkan Bumbu Direbus
- Siapkan 150 ml air
- Ambil 3 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 2 sdm ebi kering, haluskan
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan Bahan Adonan
- Siapkan 100 gr tepung terigu
- Siapkan 150 gr tepung tapioka / kanji
- Sediakan 1 batang daun bawang, iris2
- Siapkan 2 sdm minyak goreng
- Ambil 1 butir telur
Sajikan otak-otak bersama saus sambal botolan atau saus kacang supaya lebih nikmat. Otak-otak ikan tenggiri salah satu makanan yang sangat populer dan digemari, terutama bagi pecinta kuliner jajanan kaki lima. Rasanya yang gurih, bertekstur kenyal dan memiliki aroma bakaran yang khas ini membuat sulit untuk menolaknya, apalagi jika dicocol dengan bumbu kacang semakin menggugah selera. Otak otak Ebi Goreng Ada sisa ebi dirumah, bingung bikin apa akhirnya jatuh pilihan ke otak otak dari Bunda Ei.
Cara menyiapkan Otak-Otak Ebi:
- Siapkan satu panci kecil, masukkan seluruh bahan bumbu yang direbus diatas, aduk rata, didihkan, matikan api, sisihkan dulu.
- Siapkan satu wadah, masukkan tepung terigu kedalam wadah tersebut, lalu tuang air bumbu yang telah mendidih tadi kedalam wadah berisi terigu, aduk hingga rata, biarkan sejenak hingga menghangat
- Tambahkan telur, minyak dan daun bawang aduk rata.
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
- Bentuk adonan memanjang, tabiri tangan pake tepung jika perlu.
- Rebus di air mendidih, angkat jika sdh matang.
- Bisa langsung d goreng atau di masukkan wadah kedap udara dan di freezer.
Kenyal, tanpa bahan pengawet dan rasanya enak. Bisa di panggang pakai teflon atau pakai arang. Shape the mixture into long oval and deep fry in hot oil until cooked and golden brown. Umumnya, masakan otak otak akan disajikan bersama dengan kuah asam pedas, akan tetapi tidak sedikit juga yang lebih memilih menikmatinya tanpa makanan ataupun kuah pendamping. Banyak kok yang jual otak-otak ikan tenggiri.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan otak-otak ebi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
