Lagi mencari inspirasi resep roti empuk dgn metode tangzong yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti empuk dgn metode tangzong yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti empuk dgn metode tangzong, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan roti empuk dgn metode tangzong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Resep roti empuk dengan cara water roux/tangzhong #resepdasarroti #Carabuatrotiempuk #rotimetodewaterroux #rotidengancaratangzhong #rotiantigagal. Resep roti empuk dengan cara water roux/metode tangzhong. Labels: Roti metode Tangzong. yg penasaran dgn resep roti yg sy buat.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan roti empuk dgn metode tangzong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Roti Empuk dgn Metode Tangzong menggunakan 15 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Roti Empuk dgn Metode Tangzong:
- Sediakan 300 gr tepung terigu
- Gunakan 50 gr tepung maizena
- Siapkan 1 saset dancow putih
- Siapkan 1 saset santan sasa bubuk
- Gunakan 130 gr gula pasir
- Siapkan 1 sdm Mentega
- Siapkan 1 butir telur ayam
- Sediakan 2 1/2 sdm ragi instan
- Sediakan 1/2 sdt bread improver
- Siapkan 1/4 sdt SP
- Ambil 1/4 sdt vanili
- Sediakan 1/2 sdt Garam
- Siapkan Meses & selai blueberry untuk isi roti
- Gunakan Bahan olesan atas roti:
- Ambil Campuran 1 sdm SKM putih dengan 1 sdm air untuk olesan
Mba perbandingan ragi dgn bread improver nya sgmna mba? Semua orang makan dan menyukai roti, tapi jika sudah sampai kepada urusan membuatnya sendiri, sepertinya sebagian besar orang akan angkat tangan. Pada awalnya, saya sendiri merasa proses membuat ro. Masyarakat cenderung menyukai roti yang empuk, padahal sebenarnya empuknya roti manandakan semakin banyak udara yang terkandung didalamnya.
Cara membuat Roti Empuk dgn Metode Tangzong:
- 50 gr saja dari 300 gr tepung dicampur air diaduk diatas kompor dengan wajan. Cukup sampai tercampur rata saja dan kental namun jangan sampai mendidih. Dinginkan.
- Dalam wadah lain Campurkan air dingin dengan 250 gr tepung terigu dan maizena dengan telur yg telah diaduk sebelumnya, vanili, gula, susu, santan sasa bubuk. Uleni sebentar saja.
- Campurkan bahan di poin no 1 dan 2. Uleni sampai kalis. Jika kurang tepung boleh tambahkan sedikit sedikit tepung jika kurang air blh tambahkan sedikit sediikit air.
- Setelah kalis tambahkan garam dan mentega. Dan uleni sebentar.
- Taruh adonan dlm wadah. Tutup dengan serbet bersih. Sekitar 1 jam.
- Setelah satu jam kempiskan adonan yg mengembang.
- Bentuk sesuai selera. Isi dengan isi-an. (Saya pakai meses coklat dan selai blueberry) taruh roti yg telah dibentuk di loyang baking pan yg telah dioles mentega. Setelah itu semir atas roti dengan bahan olesan atas roti
- Sebelum dipanggang panaskan alas baking pan kira-kira 3 menit dengan api kecil.
- Setelah alas baking pan dipanaskan taruh loyang baking pan diatas alas, panggang roti kira-kira 10-15 menit dengan api kecil. (Rajin dicek saja agar tdk kelewatan gosong)
- Sajikan, dan jika ingin empuk nya awet simpan roti dalam wadah tertutup rapat.
Asal Anda tahu kalu ragi sebenarnya tidak baik untuk tubuh Anda jika Anda terlalu banyak mengkonsumsi ragi, apalagi kalau ragi instan. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya. Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia. Cara membuat roti sobek atau roti isi dengan metode water roux untuk mendapatkan roti yang lembutnya tahan lama, benar-benar empuk tanpa telur dan kentang. Watter roux adalah sebagian tepung dari bahan yang akan di buat, dimasak terlebih dahulu sampai kental selanjutnya baru.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti empuk dgn metode tangzong yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
