Sedang mencari inspirasi resep otak otak ebi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak ebi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak otak ebi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan otak otak ebi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Selamat menjalankan ibadah puasa buat yang menjalankannya ya 😊🙏.. Kali ini aku recook otak-otak ebi resepnya mbak cantik Joanne Sebastian. Yuk bikin mak buat stok cemal cemil buka puasanya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan otak otak ebi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak Otak Ebi memakai 16 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Otak Otak Ebi:
- Gunakan Air Kaldu Udang
- Siapkan Secukupnya kulit dan kepala udang
- Gunakan 500-600 ml air
- Sediakan Adonan
- Sediakan 400 ml air kaldu udang
- Ambil 200 g tepung terigu
- Sediakan 2 butir telur
- Sediakan 40 ml santan instan
- Gunakan 4 batang daun bawang, diiris
- Ambil 450 g tepung tapioka/sagu
- Ambil Bahan Halus
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm ebi
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk (skip)
- Sediakan 1/2 sdt merica
Source:Joanne Sebastian Bikin cemilan di waktu senggang ah. Rasanya enak dan pas buat cemilan waktu santai keluarga. #GA_TheNextLevel #aksidutarecook #dutarecookbalikpapan #cookpadcommunity_balikpapan,kaltim #cookpadcommunity_borneo. Ada sisa ebi dirumah, bingung bikin apa akhirnya jatuh pilihan ke otak otak dari Bunda Ei. Baca Tahilalats yang baru dirilis di Situs Resmi LINE WEBTOON secara gratis.
Cara menyiapkan Otak Otak Ebi:
- Direbus bahan kaldu udang selama 15menit, kemudian disaring. Lalu direbus lagi dengan bahan bumbu halus. Disaring dan disisihkan.
- Disiapkan wadah, dimasukkan terigu lalu air kaldu. Diaduk rata menggunakan sendok kayu. Test rasa. Didinginkan.
- Setelah dingin, dimasukkan telur, santan dan daun bawang. Diaduk rata. Terakhir dimasukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai bisa dibentuk.
- Diambil sedikit adonan lalu bentuk seperti gambar (Aq ambil sejumput adonan, sekitar 20g). Selalu olesi telapak tangan dgn minyak supaya tidak lengket.
- Dididihkan air dan diberi sedikit minyak supaya adonan tidak saling menempel. Direbus otak² sampai mengapung. Diangkat lalu ditiriskan. Ini bs disimpan dikulkas ya kl gak lgs digoreng, taruh diwadah tertutup.
- Dipanaskan minyak lalu digoreng otak² yg sudah direbus tadi dgn api kecil sampai berwarna kecoklatan. Diangkat dan ditiriskan.
- Disajikan dengan cocolan saus tomat atau saus sambal 😋
Bahan yang diperlukan sama dengan bahan untuk membuat otak-otak pada umumnya, seperti daging ikan, tepung sagu, bawang, dan bumbu halus. Namun, jika biasa otak-otak panggang menggunakan daging ikan tenggiri, kali ini menggunakan daging ikan lele. Tentunya uang belanja jadi lebih hemat. Sajian ini cocok sebagai lauk atau camilan unik untuk keluarga. Cari produk Baso & Daging Olahan Lainnya lainnya di Tokopedia.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Otak Otak Ebi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
