Sedang mencari ide resep otak otak ikan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak otak ikan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak otak ikan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan otak otak ikan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang enak lainnya. otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh jau. Salah satu yang paling disukai adalah otak-otak. Biasanya dijual di pinggir jalan, otak-otak terbuat dari tepung sagu, ikan tenggiri, dan santan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah otak otak ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Otak otak ikan menggunakan 10 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Otak otak ikan:
- Gunakan 500 g ikan giling (saya pakai ikan ekor kuning)
- Siapkan 150 g tepung tapioka
- Ambil 200 ml santan (encer saja)
- Siapkan 7 siung bawang merah (iris tipis)
- Gunakan 4 siung bawang putih (iris tipis)
- Siapkan 2 telur (ambil putih nya saja)
- Siapkan 3 sdt garam
- Ambil 1 sdm gula
- Ambil 1 sdt merica
- Gunakan Daun pisang
Otak-otak is made by mixing fish paste with a mixture of spices. The type of fish used to make otak-otak might vary, mackerel is commonly used in Malaysia, while ikan tenggiri is popular ingredient in Indonesia. Resep cara membuat otak-otak ikan, adalah satu satu cemilan populer di Indonesia. Selain enak, juga mengandung protein hewani yang tinggi.
Langkah-langkah menyiapkan Otak otak ikan:
- Uleni ikan giling di baskom kurleb 5 menit, masukkan putih telur, uleni sampai rata. Setelah tercampur rata masukkan santan, garam, gula, merica. Uleni terus sekitar 5 menit
- Masukkan bawang merah, bawang putih. Uleni lagi sampai tercampur rata. Masukkan tepung tapioka, uleni lagi hingga rata. Adonan selesai.
- Siapkan daun pisang, bungkus adonan. Untuk memudahkan susun daun pisang seperti di gambar ya. Terus baru dibungkusin deh
- Kukus/bakar hingga matang. Saya lebih suka dikukus untuk menyingkat waktu
Meski harga dijual di luar cenderung mahal, namun sebetulnya buat cemilan ini tidak sulit. Bahan yang diperlukan sama dengan bahan untuk membuat otak-otak pada umumnya, seperti daging ikan, tepung sagu, bawang, dan bumbu halus. Namun, jika biasa otak-otak panggang menggunakan daging ikan tenggiri, kali ini menggunakan daging ikan lele. Tentunya uang belanja jadi lebih hemat. Otak pada ikan dapat dibagi menjadi lima bagian yaitu telencephalon, diencephalon, otak tengah mesencephalon, metencephalon dan myelencephalon.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan otak otak ikan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
