Roti lembut metode water roux / tanzhong
Roti lembut metode water roux / tanzhong

Anda sedang mencari ide resep roti lembut metode water roux / tanzhong yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti lembut metode water roux / tanzhong yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti lembut metode water roux / tanzhong, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan roti lembut metode water roux / tanzhong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Yuk kita praktek bikin RESEP ROTI SOBEK LEMBUT dengan tehnik atau metode WATER ROUX atau TANGZHONG. Jika teman-teman belum tau, cara ini. Resep roti empuk dengan cara water roux/metode tangzhong. mama Ezy.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat roti lembut metode water roux / tanzhong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Roti lembut metode water roux / tanzhong menggunakan 17 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Roti lembut metode water roux / tanzhong:
  1. Ambil Bagan water roux:(masak hingga jadi pasta)
  2. Siapkan 1 sdm tepung terigu
  3. Ambil 50 ml air
  4. Siapkan Bahan roti :
  5. Gunakan 100 gr tepung terigu protein tinggi /cakra
  6. Gunakan 50 gr tepung terigu protein sedang / segitiga
  7. Gunakan Pasta water roux diatas
  8. Sediakan 1 btr kuning telur (resep asli pakai setengah telur utuh)
  9. Siapkan 1/2 sdt ragi instan / fermipan
  10. Gunakan 2 sdm gula pasir
  11. Sediakan 50 ml susu cair full cream
  12. Sediakan 20 gr butter / margarin (resep asli pakai 15 gr)
  13. Siapkan Sejumput garam
  14. Siapkan Olesan sebelum dipanggang:
  15. Ambil Sedikit Susu cair
  16. Ambil Olesan setelah dipanggang :
  17. Gunakan 1 sdt butter + 1 sdt madu (aduk rata)

A technique for softer yeast bread and rolls. See more ideas about Food, Water roux, Bread. Roti yang menggunakan metode tangzhong dan diuleni manual, rasanya enak. Ah saya jadi ingin ngiler penasaran ingin membuat roti yang diuleni juga.

Langkah-langkah membuat Roti lembut metode water roux / tanzhong:
  1. Campur terigu,gula,ragi,telur dan pasta water roux. Tuangi susu cair sedikit2,ulen hingga kalis. Hentikan penambahannya jika dirasa sudah pas. Tambahkan butter dan garam,ulen hingga kalis elastis
  2. Bulatkan, tutup cling wrap atau serbet bersih. Diamkan hingga mengembang. Kurang lebih selama 1 jam
  3. Tinju adonan,untuk membuang gas nya.. uleni sebentar, supaya udara keluar semua
  4. Bagi menjadi beberapa bagian (saya bagi jadi 10 dengan berat 30 gr). Bulatkan. Diamkan 10 mnt
  5. Pipihkan adonan, beri isian dan bentuk sesuai selera,taruh dalam loyang, diamkan 30mnt - 1 jam hingga mengembang lagi.
  6. Panaskan oven. Semprot / olesi adonan yang telah mengembang tadi dengan susu cair. Panggang sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing2. (Saya sekitar 25 mnt). Begitu matang,langsung poles dengan bahan olesan campuran butter+ madu, biar tambah moist dan tampak kinclong 😍😍
  7. Voila.. roti empuk nan kinclong siap dinikmati..
  8. Menul2,tidak kempes. Moist…One is never enough 😋😋

Singkat cerita, saya membuka resep dari justtryandtaste.com dan mencoba mengikuti setiap langkah dari resepnya. Resep roti dengan teknik water roux atau tangzhong starter membuat roti empuk dan lembut. Heat mixture over medium-low heat while stirring constantly until it thickens enough that your stirring leaves 'lines' or 'trails' on the surface, and then remove from heat immediately and scrape into. Resep Roti Sosis Caterpillar menggunakan Tang Zhong Atau Water Roux. ResepBoendaNur - Uda lama penasaran sm methode tangzhong aka water roux yg terkenal di antara Asian bloggers.kabarnya roti dengan meto.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat roti lembut metode water roux / tanzhong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!