Lagi mencari inspirasi resep roti manis (metode tang zhong) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti manis (metode tang zhong) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
ROTI SUSU KENTAL MANIS (METODE SPONGE & DOUGH) Pada video ini ada yang ketinggalan saya edit, pada saat memasukkan tepung protein tinggi sekaligus dengan. Sponge & Dough (termasuk Boiled Dough) = pembuatan sponge dulu untuk membantu tekstur halus pada roti, lalu. Lama juga saya tak update belog selepas beberapa kali blog terupdate.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti manis (metode tang zhong), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan roti manis (metode tang zhong) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat roti manis (metode tang zhong) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti manis (metode Tang Zhong) menggunakan 21 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Roti manis (metode Tang Zhong):
- Siapkan Bahan tang Zhong
- Gunakan 125 ml air
- Siapkan 25 gr tepung protein tinggi
- Ambil Bahan roti:
- Sediakan 375 gr tepung protein tinggi
- Sediakan 100 gr tepung protein sedang
- Ambil 35 gr susu bubuk
- Ambil 1/2 sdt vanilla susu, saya pake L'arome (resep asli 1sdt)
- Siapkan 75 gr gula pasir (resep asli gula Castor)
- Siapkan 1 sdt garam peres
- Siapkan 1/2 sdt bread improved (optional)
- Gunakan 11 gr ragi instant
- Ambil 2 kuning telur kocok lepas
- Gunakan 50 gr butter (saya palmia royal)
- Sediakan 150 ml air es
- Gunakan Bahan isi susu:
- Siapkan 25 gr tepung terigu, sangrai
- Siapkan 70 gr gula halus
- Siapkan 50 gr susu bubuk full cream
- Siapkan 75 gr mentega
- Sediakan Aduk semua bahan jadi satu
Kali ini pakai metode tang zhong dan tanpa telur. Nah, itulah metode dasar dalam pembuatan adonan roti. Selanjutnya adonan roti tersebut akan dibentuk dan dipanggang sesuai dengan roti seperti apa yang ingin kamu buat, misalnya roti tawar, croissant, roti manis, donat dan sebagainya. Selamat mencoba ya! roti manis diharapkan dapat meningkatkan. kandungan zat gizi, khususnya protein, β-karoten. dan zat besi pada roti manis. total dilakukan dengan metode soxhletasi, kadar. karbohidrat dengan perhitungan dalam persentase, kadar β-karoten dengan.
Cara membuat Roti manis (metode Tang Zhong):
- Bahan Tang Zhong : Campur semua bahan, masak di api kecil aduk-aduk tidak usah sampai mendidih warna seperti putih susu jangan sampai berwarna abu-abu tandanya tidak bisa dipakai lagi
- Campur tepung terigu dan susu boleh diayak terlebih dahulu aduk hingga rata, masukkan gula pasir dan ragi instant aduk rata kembali.
- Tambahkan water troux paste/tang zhong beserta kuning telur aduk sampai rata.
- Tuang air es perlahan-lahan perhatikan adonan, apabila dirasa cukup stop penggunaan air. Ulenin sampai setengah kalis.
- Tambahkan butter dan garam uleni kembali sampai licin dan kalis elastis. Tutup adonan menggunakan plastik wrap/serbet bersih diamkan selama 60 menit atau menggembang 2x lipat.
- Kempiskan adonan bagi adonan sesuai selera bulatkan lalu diamkan kembali selama 10 menit.
- Bentuk dan isi adonan sesuai selera kalau saya diisi keju susu. Diamkan kembali selama 60 menit atau menggembang. Sebelum dioven oles dengan bahan olesan kalau saya pakai kuning telur+susu cair.
- Oven di api 150° selama 20 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing, jangan lupa oven dipanaskan terlebih dahulu.
Cara Membuat Roti Manis Sederhana Anti Gagal yang Lembut: Untuk membuat hidangan kali ini anda akan dapat melakukannya dengan mudah. Silahkan siapkan sebuah wadah atau baskom dengan ukuran yang sedang. Cara membuat roti manis lembut selevel bakery berkelas adalah hal yang sangat ditunggu-tunggu oleh pecinta roti dirumah. Roti Keju Mini Tanpa Ulen (Metode Sangjin Ko). Resep Roti Sosis Caterpillar menggunakan Tang Zhong/Water Roux.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti manis (metode tang zhong) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
